Гъбена ахтополска яхния

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Продължаваме да очакваме рецепти с тайните на кухнята от вашия роден край.

ПРОДУКТИ И ПРИГОТВЯНЕ

7-8 гъби големи сърнели или печурки,

ако са от пазара - това е равно на 700-800 г

(Бележка на авторката - много внимавайте, ако не сте опитни гъбари, щом сами събирате гъбите в гората. Разликите при ядивните и отровните са очевидни, но трябва да ги знаете. При най-малкото съмнение просто хвърлете гъбата.)

1 голяма глава кабалук (воден)

1 кафена чашка олио

2-3 доматчета - препоръчително дълги от консерва

5-6 скилидки чесън

1/2 връзка магданоз

черен пипер, червен пипер и сол на вкус

Лукът се нарязва на полумесеци. Добавят се дръжките на магданоза, нарязани на ситно, и всичко това се задушава в олиото.

Ако гъбите са сърнели, се режат по на едро. Печурките е добре да са на тънки филийки. Те си пускат водичкатка и когато тя поизври, се добавят подправките - черен и червен пипер, а след тях и доматите. Сместа се разбърква и се оставя да поври и да се задуши 5-6 мин. Върхът на вкуснотията е да последват скилидките чесън и листенцата магданоз. Котлонът се изключва, изчаква се малко и резултатът е невероятна симфония за сетивата.

Кой готви: Людмила Димитрова е филолог, дългогодишен коректор в най-големите вестници и издателства. Сега живее в Шумен и е запалена почитателка на природосъобразната кухня. Лесната и вкусна гъбена яхния е научила от хазайка при летуване в Ахтопол.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари 1

Сортирай по:

0
Много вкусно стана, невероятна е! Аз обаче сложихоколо 400гр. печурки и 400гр. сърнели. Със сигурност тази яхния ще се прави често вкъщи. Благодаря!

Добави коментар

Добави коментар

На 1 ноември рожден ден имат

Анна Заркова, журналистка Виктор Меламед, почетен консул на Кралство Тайланд в България, президент на Българската конфедерация по кикбокс Проф. Георги Петканов, бивш конституционен съдия, бивш депу

Задушница е

Св. безсребреници и чудотворци Козма и Дамян. Св. прпмчци Яков Костурски, дякон Яков и мон. Дионисий (Задушница) Братята Козма и Дамян имали майка християнка и баща езичник. Те водели добродетелен

Нов турски хит тръгва от ноември

От 3 ноември трябваше в родния ефир да тръгне най-новият турски хит- "Милост". Датата на премиерата беше изместена за пети ноември заради взривовете в Горни Лом.

Бащата на Де Ниро бил гей

Робърт де Ниро, несъмнено един от най-талантливите актьори на миналия, че и на този век, е роден на 17 август 1943г. в един от най-престъпните квартали на Ню Йорк -Кухнята на ада.

Садна от "Цветовете" с ново гадже

Любимата екранна героиня Садна от хитовия индийски сериал "Цветовете на любовта" отново е влюбена. Тя има ново гадже! Садна пусна в интернет снимки на новата си любов.

Ким Кардашиян влиза в "Имението Даунтън"

Поредната звезда е на път да влезе в сериала "Имението Даунтън". След Джордж Клуни, който има малка роля и се очаква да се появи в коледния епизод, сега за екранно време се бори Ким Кардашиян.

На 31 октомври рожден ден имат

Васил Живков, режисьор и сценарист Мариана Маринова, "Мисис България 2007" Пламен Бобоков, бизнесмен, съсобственик на "Приста ойл", член на УС на КРИБ Светлана Янчева, актриса

ОвенТелецБлизнациРакЛъвДеваВезниСкорпионСтрелецКозирогВодолейРиби