Гъбена ахтополска яхния

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Продължаваме да очакваме рецепти с тайните на кухнята от вашия роден край.

ПРОДУКТИ И ПРИГОТВЯНЕ

7-8 гъби големи сърнели или печурки,

ако са от пазара - това е равно на 700-800 г

(Бележка на авторката - много внимавайте, ако не сте опитни гъбари, щом сами събирате гъбите в гората. Разликите при ядивните и отровните са очевидни, но трябва да ги знаете. При най-малкото съмнение просто хвърлете гъбата.)

1 голяма глава кабалук (воден)

1 кафена чашка олио

2-3 доматчета - препоръчително дълги от консерва

5-6 скилидки чесън

1/2 връзка магданоз

черен пипер, червен пипер и сол на вкус

Лукът се нарязва на полумесеци. Добавят се дръжките на магданоза, нарязани на ситно, и всичко това се задушава в олиото.

Ако гъбите са сърнели, се режат по на едро. Печурките е добре да са на тънки филийки. Те си пускат водичкатка и когато тя поизври, се добавят подправките - черен и червен пипер, а след тях и доматите. Сместа се разбърква и се оставя да поври и да се задуши 5-6 мин. Върхът на вкуснотията е да последват скилидките чесън и листенцата магданоз. Котлонът се изключва, изчаква се малко и резултатът е невероятна симфония за сетивата.

Кой готви: Людмила Димитрова е филолог, дългогодишен коректор в най-големите вестници и издателства. Сега живее в Шумен и е запалена почитателка на природосъобразната кухня. Лесната и вкусна гъбена яхния е научила от хазайка при летуване в Ахтопол.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари 1

Сортирай по:

0
Много вкусно стана, невероятна е! Аз обаче сложихоколо 400гр. печурки и 400гр. сърнели. Със сигурност тази яхния ще се прави често вкъщи. Благодаря!

Добави коментар

Добави коментар

аватар

“БНТ такси” тръгва из Европа, “Референдум” излъчва от Брюксел

Три предавания на БНТ тръгват в по-голям евроформат, съобщиха от обществената медия вчера. Популярното предаване “БНТ Такси” ще напусне за първи път България и ще пропътува около 6000 км в 8 страни,

27 проекта одобрени за следващия етап на кампанията на Нова тв “Промяната”

27 са проектите, които ще се борят за участие в кампанията на Нова тв “Промяната”. Всеки от тях беше разглеждан от трима независими експерти, като в оценяването се включиха 28 специалисти от водещи

Вкусни пуешки котлети

Продукти: Пилешки (пуешки) гърди, зеле, лук, сол и подправки по ваш вкус, олио за пържене Как да приготвите тази рецепта вижте

Религиозен календар

Преп. Исакий, Далмат и Фавст Исакий, Далмат и синът на Далмат - Фавст, се подвизавали в манастир близо до Цариград. Като благочестиви и мъдри християни били избрани за игумени на тази обител.

На 3 август рожден ден имат

Стоян Делчев, олимпийски шампион по спортна гимнастика Горан Благоев, журналист и тв водещ Иван Гайтанджиев, журналист, дипломат, бивш депутат Пламен Минчев, бизнесмен Руши Видинлиев,

Религиозен календар

9 Неделя след Петдесетница. Пренасяне мощите на св. архидякон Стефан. Св. свщмчк Стефан, папа Римски След възнесението на Иисус Христос словото господне се разпространило бързо.

Религиозен календар за 1 август

Св. мчци 7 братя Макавеи. Св. Соломония. Св. Елеазар. Произхождение (изнасяне) на св. Кръст (Водосвет)(Начало на Богородичния пост) Седемте братя Макавеи и майка им Соломония живели при управлението

хороскопОвенТелецБлизнациРакЛъвДеваВезниСкорпионСтрелецКозирогВодолейРиби