Гъбена ахтополска яхния

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Продължаваме да очакваме рецепти с тайните на кухнята от вашия роден край.

ПРОДУКТИ И ПРИГОТВЯНЕ

7-8 гъби големи сърнели или печурки,

ако са от пазара - това е равно на 700-800 г

(Бележка на авторката - много внимавайте, ако не сте опитни гъбари, щом сами събирате гъбите в гората. Разликите при ядивните и отровните са очевидни, но трябва да ги знаете. При най-малкото съмнение просто хвърлете гъбата.)

1 голяма глава кабалук (воден)

1 кафена чашка олио

2-3 доматчета - препоръчително дълги от консерва

5-6 скилидки чесън

1/2 връзка магданоз

черен пипер, червен пипер и сол на вкус

Лукът се нарязва на полумесеци. Добавят се дръжките на магданоза, нарязани на ситно, и всичко това се задушава в олиото.

Ако гъбите са сърнели, се режат по на едро. Печурките е добре да са на тънки филийки. Те си пускат водичкатка и когато тя поизври, се добавят подправките - черен и червен пипер, а след тях и доматите. Сместа се разбърква и се оставя да поври и да се задуши 5-6 мин. Върхът на вкуснотията е да последват скилидките чесън и листенцата магданоз. Котлонът се изключва, изчаква се малко и резултатът е невероятна симфония за сетивата.

Кой готви: Людмила Димитрова е филолог, дългогодишен коректор в най-големите вестници и издателства. Сега живее в Шумен и е запалена почитателка на природосъобразната кухня. Лесната и вкусна гъбена яхния е научила от хазайка при летуване в Ахтопол.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари 1

Сортирай по:

0
Много вкусно стана, невероятна е! Аз обаче сложихоколо 400гр. печурки и 400гр. сърнели. Със сигурност тази яхния ще се прави често вкъщи. Благодаря!

Добави коментар

Добави коментар

Религиозен календар за 25 ноември

Св. Климент, архиеп. Охридски. Св. Климент, папа Римски. Св. Петър, еп. Александрийски Св. Климент бил от знатен род. Той служел на апостол Петър и от него бил поставен за епископ на Рим. Заточен би

На 24 ноември рожден ден имат

Ангелин Балсамаджиев, режисьор и сценарист Проф. д-р Веселин Брезин, ректор на Лесотехническия университет Диана Любенова, актриса Красимир Цигуларов, журналист Пламен Нунев,

На 23 ноември рожден ден имат

Проф. Божидар Козарев, скулптор Бюнямин Хасан, бивш депутат О.р.полк. Димо Димов, бивш председател на легия “Раковски” Маргарита Ралчева, журналистка,

Днес максималните температури до 10°

Над Западна България ще преобладава слънчево време, с по-значителни увеличения на облачността над Софийското поле и по долината на река Струма, съобщиха от Националния институт по метеорология и

Честит рожден ден на Самуил Огнянов

Днес рожден ден има Самуил Огнянов, редактор в отдел "Бизнес". Желаем му здраве и дълголетие. Той е човекът, на когото вестникът разчита за точни преценки на българския бизнес. Честито и наздрав

На 22 ноември рожден ден имат

Бранимира Антонова, актриса, първата "Мис България"Брунко Илиев, бивш волейболист и треньор Валери Смиленов, зам.-кмет на Благоевград Иван Киров, изпълнителен директор на "Киров" АД

Религиозен календар за 22 ноември

Св. ап. Филимон. Св. Михаил воин, българин Св. ап. Филимон бил от 70-те Христови ученици. Той бил обърнат в християнството от св.ап. Павел и пострадал за Христа от гърците езичници по време на цару

ОвенТелецБлизнациРакЛъвДеваВезниСкорпионСтрелецКозирогВодолейРиби