Гъбена ахтополска яхния

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Продължаваме да очакваме рецепти с тайните на кухнята от вашия роден край.

ПРОДУКТИ И ПРИГОТВЯНЕ

7-8 гъби големи сърнели или печурки,

ако са от пазара - това е равно на 700-800 г

(Бележка на авторката - много внимавайте, ако не сте опитни гъбари, щом сами събирате гъбите в гората. Разликите при ядивните и отровните са очевидни, но трябва да ги знаете. При най-малкото съмнение просто хвърлете гъбата.)

1 голяма глава кабалук (воден)

1 кафена чашка олио

2-3 доматчета - препоръчително дълги от консерва

5-6 скилидки чесън

1/2 връзка магданоз

черен пипер, червен пипер и сол на вкус

Лукът се нарязва на полумесеци. Добавят се дръжките на магданоза, нарязани на ситно, и всичко това се задушава в олиото.

Ако гъбите са сърнели, се режат по на едро. Печурките е добре да са на тънки филийки. Те си пускат водичкатка и когато тя поизври, се добавят подправките - черен и червен пипер, а след тях и доматите. Сместа се разбърква и се оставя да поври и да се задуши 5-6 мин. Върхът на вкуснотията е да последват скилидките чесън и листенцата магданоз. Котлонът се изключва, изчаква се малко и резултатът е невероятна симфония за сетивата.

Кой готви: Людмила Димитрова е филолог, дългогодишен коректор в най-големите вестници и издателства. Сега живее в Шумен и е запалена почитателка на природосъобразната кухня. Лесната и вкусна гъбена яхния е научила от хазайка при летуване в Ахтопол.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари 1

Сортирай по:

0
Много вкусно стана, невероятна е! Аз обаче сложихоколо 400гр. печурки и 400гр. сърнели. Със сигурност тази яхния ще се прави често вкъщи. Благодаря!

Добави коментар

Добави коментар

аватар

Религиозен календар за 4 юли

Св. Андрей, архиепископ Критски. Св. Марта Св. Андрей бил родом от Дамаск - син на благочестиви родители. До седемгодишна възраст бил ням и по чудесен начин, след като се причестил, проговорил.

На 4 юли рожден ден имат

Александър Хайтов, скулптор Анна Сендова, учредител на фондация “Културен диалог-21” Биляна Казакова, актриса Весела Казакова, актриса Валентин Карабашев, бизнесмен,

Религиозен календар

Св. мчк Иакинт. Св. Анатолий, патр. Константинополски Иакинт бил таен християнин. На езически празник император Траян заповядал да се направи жертвоприношение, но Иакинт не се подчинил.

На 3 юли рожден ден имат

Емилия Масларова, бивш депутат, бивш министър на труда и социалната политика в две правителства Етиен Леви, певец и музикален педагог Александър Томов, писател и сценарист Мартин Захариев,

Религиозен календар

Полагане честната дреха на Пресвета Богородица във Влахерна По времето на имератор Лъв Велики в Назарет живеела благочестива еврейска девойка. Тя пазела дрехата на св.

На 2 юли рожден ден имат

Георги Иванов, първият български космонавт, бизнесмен и бивш депутат Борис Ячев, депутат Галина Щърбева, журналистка и тв водеща Георги Иванов-Гонзо, спортен директор на ПФК “Левски”,

Цветен Фън Шуй

Цветята в даоската практика за изграждане на пространството (фън шуй) заемат особено място. Важно е правилно да изберете и да засадите домашните растения според правилата на търсенето на

хороскопОвенТелецБлизнациРакЛъвДеваВезниСкорпионСтрелецКозирогВодолейРиби