Покрекло от Лесидрен

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас ще готви пред читателите. Изпращайте ни рецепти с тайните на традиционните ястия от вашия роден край. Задават се Йордановден и Ивановден. С какво да изненадаме гостите?

ПРОДУКТИ

1-2 кг крехко шарено месо от врата на прасето

зрял лук

черен и червен пипер, сол на вкус

кисело зеле - на половината на месото

червени чушки от туршия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

От врата на прасето се изрязва около един, може и два килограма, крехко месо - шарено, с малко тлъстичко по него. Нарязва се на малки парчета и се загрява в плитък съд. Прибавя се нарязаният зрял лук, посолява се и се бърка.

Нарязва се около една чинийка кисело зеле и се прибавя към месото. Месото при всички положения трябва да е повече от зелето. Поръсва се с черен и червен пипер. Пече се върху огъня до пълната готовност на месото. Сервира се задължително топло.

Има и втори вариант. Вместо зеле се нарязват червени чушки от туршия, бъркат се и се пекат заедно с месото.

Забележка: Много е забавно самото име на ястието. Най-вероятно произлиза от "крехко месо", но тъй като в този край звукът "х" е строго забранен, то може би се е получило "по-кре'ко".

КОЙ ГОТВИ

"Предлагам едно странно, но много вкусно празнично ястие. Научил съм го от бай Сава от Лесидрен, Тетевенско. Когато се съберат колачите и прочетат смъртната присъда на прасето, бай Сава вече е приготвил типичната тукашна греяна ракия. В джезвето е препечена захар и върху нея се излива сливовата ракия. От нея пият всички "палачи" и разфасоват прасето.

Аз самият съм доктор на обущарските науки, лекувам болните обувки на българина и се забавлявам понякога в кухнята", ни пише Николай Радлов от София.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари 0

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар

Представиха благотворителни инициативи за Непал в НДК

На специална пресконференция днес бяха представени благотворителните инициативи за пострадалите от разрушителното земетресение в Непал, които се организират в Националния дворец на културата (НДК).

Кои са идеалните цветя за лятото

Няма растения, които живеят без вода, но има много такива, които се нуждаят от малко вода, за да растат. Обикновено те виреят добре в отцеждащи се, бедни почви.

Вкусни и лесни тестени рула с плънка

Продукти: За тестото: 200 мл вода, щипка сол, 2 суп. лъж. растително масло, 200 г брашно За плънката: 500 г кайма (смес 50:50), 2 глави лук, 1 морков, 3 скилидки чесън, сол,

Цветя в сандъчета

Ако нямате място, което да е с много светлина, тогава подберете сенколюбиви растения, напр. хоста, бръшлян, колеус и т.н.. Най-важното правило е, всички сандъчета да имат дупки за отцеждане на

На 26 май рожден ден имат

Нешка Робева, хореограф на танцова трупа “Нешанъл арт”, треньор по художествена гимнастика и бивш депутат Емил Радев, евродепутат Eпископ Тихон, патриаршески викарий, председател на храма “Св.

Религиозен календар

Св. ап. Карп. Св. мчк Георги Софийски, Най-нови Св. ап. Карп е от 70-те апостоли на Христос. Той бил сътрудник на св. ап. Павел и епископ на македонския град Бер. Проповядвал Евангелието и на о.

Защо кучето се прозява

Кучетата се прозяват през целия ден - както след сутрешното си събуждане, така и многократно през деня. Вече е доказано, че ако стопанинът се прозине, кучето обича да "прави компания" в прозяването.

хороскопОвенТелецБлизнациРакЛъвДеваВезниСкорпионСтрелецКозирогВодолейРиби