Покрекло от Лесидрен

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас ще готви пред читателите. Изпращайте ни рецепти с тайните на традиционните ястия от вашия роден край. Задават се Йордановден и Ивановден. С какво да изненадаме гостите?

ПРОДУКТИ

1-2 кг крехко шарено месо от врата на прасето

зрял лук

черен и червен пипер, сол на вкус

кисело зеле - на половината на месото

червени чушки от туршия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

От врата на прасето се изрязва около един, може и два килограма, крехко месо - шарено, с малко тлъстичко по него. Нарязва се на малки парчета и се загрява в плитък съд. Прибавя се нарязаният зрял лук, посолява се и се бърка.

Нарязва се около една чинийка кисело зеле и се прибавя към месото. Месото при всички положения трябва да е повече от зелето. Поръсва се с черен и червен пипер. Пече се върху огъня до пълната готовност на месото. Сервира се задължително топло.

Има и втори вариант. Вместо зеле се нарязват червени чушки от туршия, бъркат се и се пекат заедно с месото.

Забележка: Много е забавно самото име на ястието. Най-вероятно произлиза от "крехко месо", но тъй като в този край звукът "х" е строго забранен, то може би се е получило "по-кре'ко".

КОЙ ГОТВИ

"Предлагам едно странно, но много вкусно празнично ястие. Научил съм го от бай Сава от Лесидрен, Тетевенско. Когато се съберат колачите и прочетат смъртната присъда на прасето, бай Сава вече е приготвил типичната тукашна греяна ракия. В джезвето е препечена захар и върху нея се излива сливовата ракия. От нея пият всички "палачи" и разфасоват прасето.

Аз самият съм доктор на обущарските науки, лекувам болните обувки на българина и се забавлявам понякога в кухнята", ни пише Николай Радлов от София.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари 0

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

Днес рожден ден празнува Едит Павлова

Днес рожден ден празнува лъчезарната Едит Павлова. Тя обработва снимките във вестника за печат. Желаем да е здрава, щастлива и все така усмихната. Честито!

На 25 октомври рожден ден имат

Валентин Станчев, треньор на ДЮШ на “Лудогорец” Димитър Барбуков, строителен предприемач Здравко Василев, скулптор Любомир Дреков, кмет на район “Лозенец” - София Никола Карадимов, дипломат Стани

Литва и Латвия отнеха шест лиценза на руски тв канали

Литовският и латвийският СЕМ са отнели 6 лиценза на руски телевизии, които се излъчват на териториите на двете страни. Мотивите са, че насаждат враждебност и омраза в отделни части на обществото.

На 24 октомври рожден ден имат

Андрей Иванов, общински съветник в София Проф. Борис Гондов, художник и скулптор Валери Жаблянов, политолог, избран за депутат Венцислав Василев, областен управител на Враца Владимир

Религиозен календар за 24 октомври

Св. мчк Арета. Св. Богородица “Всех скорбящих радост” Арета живял през V-VI в. в град Негран, в Омиритската страна. Там имало християни, но преобладавали юдеите. Юдейският цар решил да отмъсти на хр

Рожденият ден на Пелин Карахан съсипан

Пелин Карахан току-що стана на 30 години. И остана без тържеството, което бе запланувала. Звездата от сериала "Мечтатели" (там играеше ролята на Аслъ Зайбек) е в депресия заради факта,

Първи сняг падна в Трън, утре нахлува студен въздух

До полунощ в източните райони все още ще духа до умерен югоизточен вятър, но ще отслабне и по-късно през нощта в цялата страна ще бъде почти тихо. Над Западна и Централна България облачността