Покрекло от Лесидрен

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас ще готви пред читателите. Изпращайте ни рецепти с тайните на традиционните ястия от вашия роден край. Задават се Йордановден и Ивановден. С какво да изненадаме гостите?

ПРОДУКТИ

1-2 кг крехко шарено месо от врата на прасето

зрял лук

черен и червен пипер, сол на вкус

кисело зеле - на половината на месото

червени чушки от туршия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

От врата на прасето се изрязва около един, може и два килограма, крехко месо - шарено, с малко тлъстичко по него. Нарязва се на малки парчета и се загрява в плитък съд. Прибавя се нарязаният зрял лук, посолява се и се бърка.

Нарязва се около една чинийка кисело зеле и се прибавя към месото. Месото при всички положения трябва да е повече от зелето. Поръсва се с черен и червен пипер. Пече се върху огъня до пълната готовност на месото. Сервира се задължително топло.

Има и втори вариант. Вместо зеле се нарязват червени чушки от туршия, бъркат се и се пекат заедно с месото.

Забележка: Много е забавно самото име на ястието. Най-вероятно произлиза от "крехко месо", но тъй като в този край звукът "х" е строго забранен, то може би се е получило "по-кре'ко".

КОЙ ГОТВИ

"Предлагам едно странно, но много вкусно празнично ястие. Научил съм го от бай Сава от Лесидрен, Тетевенско. Когато се съберат колачите и прочетат смъртната присъда на прасето, бай Сава вече е приготвил типичната тукашна греяна ракия. В джезвето е препечена захар и върху нея се излива сливовата ракия. От нея пият всички "палачи" и разфасоват прасето.

Аз самият съм доктор на обущарските науки, лекувам болните обувки на българина и се забавлявам понякога в кухнята", ни пише Николай Радлов от София.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари 0

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар

На 29 март рожден имат

Симеон Пешов, президент на “Главболгарстрой” Ахмед Доган, почетен председател на ДПС, бивш депутат Валентина Корчакова, солистка в Музикалния театър Веселин Дремджиев,

Религиозен календар

5 Неделя на Великия пост - Преп. Мария Египетска Преп. Марк, еп. Аретусийски и св. Кирил дякон При царуването на император Юлиан започнали страшни преследвания срещу християните.

Днес се очакват валежи, температурите до 15°

Днес над страната ще преобладава облачно време, на много места ще продължи да превалява дъжд. Вятърът ще се ориентира от северозапад, най-късно в Източна България.

Религиозен календар

Преп. Иларион и Стефан. Свщмчци Георги, еп. Загорски и Петър, презв. Мъгленски. Св. мчк Енравота-Боян, княз Български Преп. Иларион Нови живял по времето на византийските императори иконоборци Лъв

Утре ще е дъждовно, температурите до 15°

През следващото денонощие ще преобладава облачно време и на много места ще превалява дъжд. Вятърът ще се ориентира от северозапад, най-късно в Източна България,

Как да разположим цветята

Тук обикновено се поставят най-скъпите и показни екземпляри, но въпреки това почти всяка дневна може да се освежи чрез добавянето на нови растения или чрез преподреждането на старите.

Започваме вече да пръскаме лозята

С настъпването на априлското затопляне ще започват и активните растителнозащитни мероприятия срещу по-рано развилите се болести, неприятели и плевели. Целия материал чети тук.

хороскопОвенТелецБлизнациРакЛъвДеваВезниСкорпионСтрелецКозирогВодолейРиби