По време на неотдавнашната сватба на дъщеря си Челси сияещият Бил Клинтън сипеше похвали не само за младоженците. Пред гостите той изтъкваше и една книга, озаглавена "Китайското изследване".
В научния труд, така усърдно препоръчван от бившия президент на САЩ, всъщност не става дума за анализ на азиатската геополитика. Книгата представлява по-скоро план за една стриктна диета, на която той дължи новата си елегантна осанка, разкрива британският в. "Дейли телеграф".
Склонността на Бил Клинтън към хамбургерите и барбекюто, както и борбата му със сърдечните заболявания са отдавна известни. Сега бившият стопанин на Белия дом разкри тайната, която сподели с гостите на сватбения ден на дъщеря си: спазва една почти пълна вегетарианска диета.
Тази стъпка той предприема по нареждане на Челси, която от години е вегетарианка. Преди да я отведе пред сватбения олтар, настоява тя, баща й трябва да отслабне.
Бил Клинтън се спира на диета на растителна основа и с ниско съдържание на мазнини. Без мляко и месо, които могат да усложнят коронарната му болест. През 2004 г. той претърпя сърдечна операция, при която му направиха байпас. В началото на тази година трябваше да му бъдат сложени стентове за отпушване на кръвоносните съдове.
"Избрах диета, която по същество е на растителна основа - обясни 64-годишният бивш президент наскоро в тв интервю. - Сега съм на зърнени и бобови храни, зеленчуци и плодове. Всяка сутрин пия протеинови добавки, никакви млечни продукти. Пия бадемово мляко, смесено с плодове и протеин на прах. Така получавам толкова протеини, колкото са нужни през деня."
По време на престоя си в Белия дом Клинтън от време на време правеше джогинг, придружаван от агенти на Сикрет сървис. По-често обаче бе засичан в заведения за бързо хранене. Сега само понякога си позволява малко риба.
Не докосва никакво месо, дори пилешко или пуешко. По време на диетата е загубил близо 12 кг. Целта, поставена му от Челси, е била да свали 7 кг. Днес Бил Клинтън тежи толкова, колкото като ученик в гимназията.
За избора си бил убеден от изследванията, според които повече от 80 на сто от хората, които спазват диета на растителна основа, рязко подобряват артериалното кръвообращение, нивото на холестерола и намаляват калциевите коронарни отлагания.
"Сметнах, че е добре да се включа и аз в този експеримент, след като така и така ще трябва да сваля няколко килограма покрай сватбата на Челси - обяснява Бил Клинтън. - Реших да видя дали не мога да стана един от тези хора, които сами изграждат свой механизъм за прочистване на организма."
Като лидери на това учение бившият президент изтъква Дийн Орниш и Колдуел Еселстин, видни американски лекари, и Колин Кембъл, експерт по храненето, който заедно със сина си Томас е автор на книгата "Китайското изследване".
Проф. Кембъл от университета Корнел е израснал в семейна ферма във Вирджиния, пълна с дойни крави и всякакъв добитък. Когато навремето се заел с наука, бил убеден, че традиционните диети на Американския запад, богати на протеини от млечни продукти и месо, са най-доброто, което човек може да получи.
Вместо това, разказва професорът пред "Дейли телеграф", след изучаване на хранителните навици, начина на живот и болестите в 2800 окръга в Китай и Тайван той стига до точно обратния извод: режимът, основан на растителна храна, намалява сърдечносъдовите заболявания и предпазва от болести като диабет, рак и затлъстяване.
"Данните сочат, че значителното редуциране на животинския протеин рязко понижава нивото на холестерола и сърдечносъдовите заболявания - казва проф. Кембъл. - Знаех, че президентът Клинтън от известно време има моята книга."
Дийн Орниш, професор по медицина в Калифорнийския университет, от дълго време пропагандира диетите на растителна основа в комбинация с йога, медитация, програми за справяне със стреса и упражнения за сърдечната дейност. Той дава медицински съвети на Бил Клинтън.
"Нашите проучвания показват, че малки промени в хранителния режим и начина на живот можат да имат силно влияние не само за предотвратяването на болестта, но и да спрат тежко коронарно заболяване - обяснява той. - Склонни сме да разчитаме на напредъка в медицината, на ново лекарство, нова лазерна технология или друго хай тек откритие, но ни е трудно да приемем, че промените, които правим всекидневно в живота си, могат да имат същия голям ефект."
Проф. Орниш, който ръководи институт за превантивна медицина, твърди, че за успеха на диетата от значение е хората да се концентрират върху положителния ефект и да избягват "токсичните" мисли като страх и провал. "Ако понякога се отдадете на някое изкушение, не значи, че сте лош човек. Срамът, вината, унижението са отровни чувства, които не помагат на нашето здраве”, казва ученият.
Първите си съвети към Клинтън проф. Орниш дава през 1993 г., малко след като той печели първия си президентски мандат. Тогавашната първа дама Хилари го избира да обучи готвачите в Белия дом как да приготвят здравословни ястия за съпруга й.
В мемоарите си от 2004 г. Клинтън разкрива как цял живот се е борил с излишните килограми. Същата година той успява да свали 15 кг по съвсем различен начин - чрез диетата South Beach. Обратно на растителните хранителни режими, нейната цел е замяна на "лошите въглехидрати" и "лошите мазнини" с "добри въглехидрати" и "добри мазнини". Тя допуска употреба на нетлъсто месо и млечни продукти.
Анджелина Джоли: Вегетарианството едва не ме уби
Американски диетолози и специалисти по храненето критикуват диетата на Бил Клинтън като прекалено радикална. В нея липсва баланс, твърдят те. Според експертите млечните продукти с ниска масленост и нетлъстото месо са важна част от здравословното хранене. Растителните продукти са бедни на калории и богати на фибри. В тях липсват важни минерали като желязо, цинк и калций, както и жизненоважната омега-3.
Наскоро Анджелина Джоли отново се върна в редиците на "месоядните". Тя обясни: "Бях вегетарианка дълго време и това едва не ме уби. Просто не ми достигаше храна."
За вегетарианците в САЩ Бил Клинтън вероятно вече е новият пример за подражание. Мнозина са възхитени от физическия ефект на неговата диета.
Други обаче се питат дали не е загубил прекалено много килограми, пише "Дейли телеграф". "По-слабият президент беше като че ли по-стар и изпит - отбеляза язвително американски коментатор след сватбата на Челси. - Вместо да е в блестяща форма, Бил изглеждаше мрачен."