Разбрах от приятелки, че отслабват със зимна диета - само картофи (без пържени) в неограничено количество 3 пъти на ден и чай и вода. Вижда ми се прекалено хубаво, за да е истина, но ако се съди по думите на пробвалите - има невероятен ефект.
Не съм сигурна обаче дали наистина резултатът е гарантиран. Аз съм почти на 40 г. и съм си поставила за цел да махна 8-10 кг. Ще ми помогне ли диетата?
Е. Попова
"24 часа" предоставя мнението на популярни специалисти. Ще откликнем и на вашите въпроси, свързани с храненето и здравословното тегло.
Можете да ги задавате на телефон
02 942 25 61 или чрез имейл [email protected]
Д-р Енджи Касабие
Приемането на една и съща храна кара организма да свиква с нея и да става все по-ленив и мързелив. Резултатът е, че метаболизмът се забавя.
Картофите са много богати на витамин С, те са добри източници и на рибофлавин и витамин В, на фосфор и магнезий. Но при спазването на еднотипната диета човек получава въглехидрати и спира приема на протеини, мазнини и други полезни елементи.
Оставането само на картофи не е сполучливо и по друга причина. Много е важно при жените и главно при тези около и над 40 години да приемат повече млечни продукти и кисело мляко, за да не страдат на по-късен етап от остеопороза. Впрочем това правило се отнася с пълна сила и за бременните.
Трябва да се знае, че при прием на еднотипна храна и такава картофена диета има опасност да се свали от мускулната маса на тялото. Ако сте решили да спазвате подобен хранителен режим, въпреки че аз не препоръчвам да се прилага, той не трябва да е толкова краен и за дълъг период.
Не трябва да се приемат повече от три-четири до 200-грамови порции картофи на ден. За ориентир - един картоф около 150 грама носи на организма приблизително 100 калории.
Важно е, разбира се, и с каква готварска технология се приготвят ястията. За да са по-нискокалорични, порциите трябва да бъдат резултат на варене или задушаване. Задължително е да се изключи пърженето!
Много хора смятат, че картофите са вредни поради високото съдържание на въглехидрати, но последните изследвания сочат, че не е така. Има съобщения, че картофите подпомагат намаляването на кръвното налягане. Ако приемате по една-две порции картофи на ден - без пържени, може да оптимизирате кръвното си.
Има и данни, че картофите са толкова полезни, колкото и броколите.
Отговорът на питането на вашата читателка дали може да остане на такава картофена диета е: да, може да е на такава диета, ако държи.
Но трябва много да внимава с възвръщането на килограмите и появата на йо-йо ефекта.
Д-р Людмила Емилова
Можете да отслабнете, ако ядете само картофи (непържени) и пиете вода, в случай че сутрин, обед и вечер приемате само по един средно голям или малък картоф. И нищо друго.
Свалянето на 8 до 10 кг ще отнеме различно време при отделните жени, в зависимост от множество фактори:
- С колко килограма започват програмата (по-пълните свалят повече).
- Лунните цикли (при пълнолуние се задържат течности, при новолуние "се изтичат").
- Менструалния цикъл (преди менструация се задържат течности).
- Дали излишното тегло е за сметка на течности, или на мазнини.
- Прилага ли се хормонозаместителна терапия.
- Съществуват ли проблеми с щитовидната жлеза (намалена функция).
- Има ли хиперинсулинизъм, или диабет тип 2.
- Какви медикаменти се приемат.
- Упражнява ли се двигателната активност по време на програмата.
Картофите са богат и концентриран източник на въглехидрати, които след разграждането си бързо проникват в кръвта под формата на глюкоза. Това принуждава задстомашната жлеза да произведе много инсулин. Хиперинсулинизмът от своя страна е причина за превръщане на голяма част от глюкозата в мазнини и оттам - бързо наддаване на тегло. Затова картофите не са най-подходящи за редукция на теглото. Само при минимални количества може да се намали теглото. Това в модерната диетология се определя като храна с висок гликемичен индекс (до 95) и висок гликемичен товар (22,5) за печените картофи. Ако искаме да намалим гликемичната им стойност, трябва да ги консумираме с голяма порция сурови зеленчуци - техните фибри не позволяват рязко покачване на глюкозата в кръвта.
Продължителният прием само на картофи ще доведе до липса на редица витамини, минерални соли, микроелементи, антиоксиданти, жизнена енергия "прана" поради липса на сурови плодове и зеленчуци, фрешове и цялото разнообразие от полезни храни. От опита, който имам, смятам, че с тази програма жената може и да отслабне, но ще изглежда по-зле и има риск да се разболее.
Д-р Георги Гайдурков
По дефиниция "диета" означава хранене на болния човек. В Хипократовата клетва думата има по-общ смисъл на изписан здравословен режим. Оттук следва задължителната уговорка: промяната на диетата трябва да се прави единствено под лекарски контрол! Това правило е с още по-голяма валидност при практикуване на т.нар. монодиети - консумирането за даден период само на една храна или хранителен продукт.
Можем ли да отслабнем, ако консумираме само картофи?
Прекият отговор е: "да". Обаче следва поредица от "но" и "ако": всъщност ние можем да редуцираме телесното си тегло с всяка монодиета. Защо?
Монодиетата е дефицитно небалансирано хранене. Когато се храним едностранчиво, недоимъчно, тогава нашият организъм, за да може да преработи и усвои веществата в тази храна, трябва да вземе необходимите липсващи вещества от резервите на организма. И те скоротечно се изразходват и стопяват.
Ако вие се храните предимно въглехидратна храна, и то несурова (лишена от всякакви ензими), както е в случая с варените или печените картофи (но не и пържени!), вашият организъм, за да си набави другите хранителни вещества, които липсват в картофите, ще ги вземе от резервите ви.
Да, ще отдели задържана предимно от солта вода, ще стопи от мазнините, но ще посегне и ще изразходва и белтъчини, витамини, минерали, в това число - ензими и много други.
Ще се получи отслабване с цената на дисбаланс.
Обратно, ако ядете само месо и салата, организмът поради липса на въглехидрати ще премине в режим на гликонеогенеза: ще отслабва, но с цената на отделянето на токсични за организма кетонни тела.
Това са основните причини, поради които с монодиетите се отслабва, но нездравословно и поради това - непрепоръчително. Въпреки това в спектъра на монодиетите ние можем да изберем такива, които са много по-добре балансирани - например период на плодове е монодиета, но много по-пълноценна, балансирана и щадяща откъм образуване на кисели токсични вещества.
Ако въпреки всичко сме избрали монодиета, то следва тя да бъде само за строго и индивидуално дозиран период! След това задължително трябва да се включи по-пълноценно балансирано хранене. И не на последно място да избегнем феномена йо-йо - отново покачване на килограмите, и то повече от изходните.
За целта в своя стил на хранене използвайте изобилно сурова растителна храна - плодове, зеленчуци, ядки.
По възможност изключете солта - тя е достатъчна в самите сурови храни. Солта е основният фактор за наднормено тегло!
Друга препоръка е да сведете до минимум въглехидратите с висок гликемичен индекс (бяла захар, мед, тестени храни). Включете традиционните зърнени и бобави варива. Ползвайте животински продукти с мярка - в традиционната българска кухня те са включени до една трета от дните в годината!