Пъстърва със сос "Конфит"

https://www.24chasa.bg/Article/1493590 www.24chasa.bg
Снимки: Антоанета Пелтекова

Вашата любима рецепта може да спечели 50 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адрес mpopova@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 31. 

КОЙ ГОТВИ

Любо Калев ви предлага негов личен летен специалитет с риба и зеленчуци. С него и много други гурме и традиционни ястия той радва клиентите на столичния ресторант "Чевермето" в НДК.

ПРОДУКТИ

150 г картофи, 1 пъстърва (около 250 г), 30 г домат, 20 г печена чушка, 5 г чесън, 2 г мащерка, 5 г магданоз, един лимон

За сос "Конфит":

30 г печена чушка, 1 клонче прясна мащерка, зехтин, сол, черен пипер, чесън по желание.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Филетираме рибата и я овкусяваме със сол и сока на половин лимон. Намазваме кръгла форма за печене (ринг) с масло и печем на 200 градуса около 8-10 мин.

Приготвяме картофената гарнитура от намачканите сварени картофи, ситно нарязаната чушка, зехтина и посочените подправки.

Сервираме рибата по два възможни начина. Или изправена върху купчина от картофите, с която постигаме красивата височина, или върху пържен картофен кейк. Него приготвяме, като оформяме отново с ринг кръглия кейк от картофената смес, набрашняваме го и пържим за кратко от двете страни.

Украсяваме със соса "Конфит", с прясна мащерка и лимон и поднасяме.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Никой не знае коя е избраницата му, баща му чукна 85 г. Лили АНГЕЛОВА   Шоуменът Слави Трифонов най-вероятно съвсем скоро ще се ожени! Това разбра "България Днес" от близките на най-успелия водещ в родното му село. Според тях таткото на Слави Трифонов е приготвил 25-те литра много специално вино, с което да полее щастливото събитие.

Гонете рибата по долните течения Алексей Гилтяй Пълен с риба Дунав радва рибарите край българските брегове на втората по дължина река в Европа. Най-голямото изобилие в момента е на сом и распер. Рибата е най-добре да се гони по средното и долното течение на реката по бреговете на Козлодуй, Свищов, Русе и Силистра.

Шест месеца в лудница ще лежи психарят Божидар Колев, който преби 13-годишно момиче и възрастна жена. Шизофреникът първо издебнал момичето в центъра на града. Изскачайки от храстите, започнал да я бие по лицето. След като минувачи се намесили, избягал и нападнал възрастната жена на автобусна спирка.