Гъбена ахтополска яхния

https://www.24chasa.bg/Article/242692 Гъбена ахтополска яхния Гъбена ахтополска яхния www.24chasa.bg

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Продължаваме да очакваме рецепти с тайните на кухнята от вашия роден край.

ПРОДУКТИ И ПРИГОТВЯНЕ

7-8 гъби големи сърнели или печурки,

ако са от пазара - това е равно на 700-800 г

(Бележка на авторката - много внимавайте, ако не сте опитни гъбари, щом сами събирате гъбите в гората. Разликите при ядивните и отровните са очевидни, но трябва да ги знаете. При най-малкото съмнение просто хвърлете гъбата.)

1 голяма глава кабалук (воден)

1 кафена чашка олио

2-3 доматчета - препоръчително дълги от консерва

5-6 скилидки чесън

1/2 връзка магданоз

черен пипер, червен пипер и сол на вкус

Лукът се нарязва на полумесеци. Добавят се дръжките на магданоза, нарязани на ситно, и всичко това се задушава в олиото.

Ако гъбите са сърнели, се режат по на едро. Печурките е добре да са на тънки филийки. Те си пускат водичкатка и когато тя поизври, се добавят подправките - черен и червен пипер, а след тях и доматите. Сместа се разбърква и се оставя да поври и да се задуши 5-6 мин. Върхът на вкуснотията е да последват скилидките чесън и листенцата магданоз. Котлонът се изключва, изчаква се малко и резултатът е невероятна симфония за сетивата.

Кой готви: Людмила Димитрова е филолог, дългогодишен коректор в най-големите вестници и издателства. Сега живее в Шумен и е запалена почитателка на природосъобразната кухня. Лесната и вкусна гъбена яхния е научила от хазайка при летуване в Ахтопол.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Числата за бебето ви

Честито, щастливи родители! Чудесно би било, ако майките на родените през периода 23-29 юли ги кърмят възможно най-дълго, а поотраснали, ги хранят с богати на витамини и минерали продукти.

На 23 юли рожден ден имат

Бистра Георгиева, главен редактор на в. “Банкеръ” Живко Колев, поет, продуцент и режисьор Илиян Пищиков, треньор по лека атлетика Проф. Людмил Георгиев,

На 22 юли рожден ден имат

Бойко Боев, бивш зам.-министър на земеделието и горите, бивш депутат Ирена Кръстева, издател Пламен Шукюрлиев, посланик в Китай Поля Станчева, журналист,

Честит рожден ден на Слави Ангелов

Днес рожден ден празнува главният редактор на в. “168 часа” Слави Ангелов. Желаем му успешни журналистически разследвания и висок тираж. Бъди жив и здрав! Честито!

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар

На 21 юли рожден ден имат

Радосвет Радев, юрист и журналист, изпълнителен директор на “Дарик” радио Уляна Пръмова, журналист и продуцент, бивш генерален директор на БНТ Анри Кулев, художник и кинорежисьор Проф.

Илинден е, морето взима най-много жертви

На 20 юли всяка година Православната църква прославя свети пророк Илия. По този повод във всички епархии на Българската православна църква се отслужва празнична Света Литургия.

На 20 юли рожден ден имат

Васил Банов, актьор Борис Попиванов, политолог Камен Колчев, изпълнителен директор на “Елана финансов холдинг” Кристина Патрашкова, главен редактор на в. “Галерия” Доц.

На 19 юли рожден ден имат

Богдана Карадочева, певица Ивайло Московски, министър на транспорта Нина Чилова, бивш министър на културата и туризма Калин Каменов, кмет на Враца Велислав Вуцов, треньор по футбол Николай,

На 18 юли рожден ден имат

Кръстю Лафазанов, актьор Веселина Кацарова, оперна певица Проф. Емил Попов, скулптор Ивана Джеджева, актриса, Красимир Инински, президент на Българската федерация по бокс Юрий Асланов,