Гъбена ахтополска яхния

https://www.24chasa.bg/Article/242692 Гъбена ахтополска яхния Гъбена ахтополска яхния www.24chasa.bg

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Продължаваме да очакваме рецепти с тайните на кухнята от вашия роден край.

ПРОДУКТИ И ПРИГОТВЯНЕ

7-8 гъби големи сърнели или печурки,

ако са от пазара - това е равно на 700-800 г

(Бележка на авторката - много внимавайте, ако не сте опитни гъбари, щом сами събирате гъбите в гората. Разликите при ядивните и отровните са очевидни, но трябва да ги знаете. При най-малкото съмнение просто хвърлете гъбата.)

1 голяма глава кабалук (воден)

1 кафена чашка олио

2-3 доматчета - препоръчително дълги от консерва

5-6 скилидки чесън

1/2 връзка магданоз

черен пипер, червен пипер и сол на вкус

Лукът се нарязва на полумесеци. Добавят се дръжките на магданоза, нарязани на ситно, и всичко това се задушава в олиото.

Ако гъбите са сърнели, се режат по на едро. Печурките е добре да са на тънки филийки. Те си пускат водичкатка и когато тя поизври, се добавят подправките - черен и червен пипер, а след тях и доматите. Сместа се разбърква и се оставя да поври и да се задуши 5-6 мин. Върхът на вкуснотията е да последват скилидките чесън и листенцата магданоз. Котлонът се изключва, изчаква се малко и резултатът е невероятна симфония за сетивата.

Кой готви: Людмила Димитрова е филолог, дългогодишен коректор в най-големите вестници и издателства. Сега живее в Шумен и е запалена почитателка на природосъобразната кухня. Лесната и вкусна гъбена яхния е научила от хазайка при летуване в Ахтопол.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

На 26 май рожден ден имат

Нешка Робева, хореограф на танцова трупа “Нешанъл арт”, треньор по художествена гимнастика и бивш депутат Тивериополски епископ Тихон Емил Радев, евродепутат Д-р Таня Данева,

На 25 май рожден ден имат

Петър Стоянов, президент на България (1997-2001), бивш депутат и председател на СДС Проф. д-р Елка Константинова, литературовед, бивш министър на културата и дипломат Игор Марковски,

На 24 май рожден ден имат

Антон Сираков, юрист Кирил Вълчев, юрист, журналист Миглена Тачева, юрист, бивш министър на правосъдието Михаил Михайлов, пиар експерт и бивш правителствен говорител Руси Статков,

Религиозен календар за 23 май

Св. Михаил Синадски. Св. Мария Клеопова Св. Михаил се посветил на Бога съвсем млад. Заради своя подвижнически живот бил избран и посветен за Синадски епископ. Участвал в Шестия вселенски събор (787 г.

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар

На 23 май рожден ден имат

Асен Златев, олимпийски шампион по щанги Бойко Станкушев, журналист, медиен съветник на военния министър Николай Ненчев Вергиния Стоянова, кмет на район “Средец” - София Виолета Здравкова,

Идеалните цветя за лятото

Ако се чудите, как да запазите градината си жива и красива и през летните жеги, най-добрият съвет е да подберете такива растения, които издържат на засушаване,

Днес рожден ден има Цанко Цанев

Днес рожденик е Цанко Цанев, човекът редакция във Варна. Нищо не му убягва - слуката на 5-а буна, проблемите с тока или с наводненията в региона, шарените приятелства с други етноси. Наздраве, Цаньо!

На 22 май рожден ден имат

Апостол Апостолов, астролог Здравко Димитров, областен управител на Пловдив Зорница Иванова, юрист, член на КЗК Иван Вълков, депутат в 43 НС Йото Йотов,

Църквата почита паметта на Св. св. Константин и Елена

Православната църква почита паметта на Св. св. Константин и Елена на 21 май. Константин е най-значимият император в историята на християнството, има огромна роля за неговото каноническо утвърждаване