Покрекло от Лесидрен

https://www.24chasa.bg/Article/328312 Покрекло от Лесидрен Покрекло от Лесидрен www.24chasa.bg

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас ще готви пред читателите. Изпращайте ни рецепти с тайните на традиционните ястия от вашия роден край. Задават се Йордановден и Ивановден. С какво да изненадаме гостите?

ПРОДУКТИ

1-2 кг крехко шарено месо от врата на прасето

зрял лук

черен и червен пипер, сол на вкус

кисело зеле - на половината на месото

червени чушки от туршия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

От врата на прасето се изрязва около един, може и два килограма, крехко месо - шарено, с малко тлъстичко по него. Нарязва се на малки парчета и се загрява в плитък съд. Прибавя се нарязаният зрял лук, посолява се и се бърка.

Нарязва се около една чинийка кисело зеле и се прибавя към месото. Месото при всички положения трябва да е повече от зелето. Поръсва се с черен и червен пипер. Пече се върху огъня до пълната готовност на месото. Сервира се задължително топло.

Има и втори вариант. Вместо зеле се нарязват червени чушки от туршия, бъркат се и се пекат заедно с месото.

Забележка: Много е забавно самото име на ястието. Най-вероятно произлиза от "крехко месо", но тъй като в този край звукът "х" е строго забранен, то може би се е получило "по-кре'ко".

КОЙ ГОТВИ

p>"Предлагам едно странно, но много вкусно празнично ястие. Научил съм го от бай Сава от Лесидрен, Тетевенско. Когато се съберат колачите и прочетат смъртната присъда на прасето, бай Сава вече е приготвил типичната тукашна греяна ракия. В джезвето е препечена захар и върху нея се излива сливовата ракия. От нея пият всички "палачи" и разфасоват прасето.

Аз самият съм доктор на обущарските науки, лекувам болните обувки на българина и се забавлявам понякога в кухнята", ни пише Николай Радлов от София.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

На 29 май рожден ден имат

Георги Рачев, бивш областен на Велико Търново Ген. Драгомир Димитров, директор на ДАР, бивша НРС Ерхан Чаушев, член на ЦИК Петя Аврамова, депутат в 43-ото НС Рени,

Числата за бебето ви

Честити рожби, мили родители! Подчините ли голямата си любов на строгия режим на хранене на родените през периода 28 май – 3 юни, ще ги опазите от по-късните възможни прояви на гастроинтестинални,

На 28 май рожден ден имат

Стефан Димитров, композитор Иван Костадинов, генерален директор на НИС “Петрол”, България Бояна Петрова, преводачка Развигор Попов, композитор и музикант Адриана Андреева, актриса Владимир Костов,

На 27 май рожден ден имат

Лили Маринкова, журналистка, директор на програма “Хоризонт” на БНР Гена Трайкова, журналистка Елена Йончева, журналистка Бианка Панова, двукратна световна шампионка по художествена гимнастика Акад.

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар

На 26 май рожден ден имат

Нешка Робева, хореограф на танцова трупа “Нешанъл арт”, треньор по художествена гимнастика и бивш депутат Тивериополски епископ Тихон Емил Радев, евродепутат Д-р Таня Данева,

На 25 май рожден ден имат

Петър Стоянов, президент на България (1997-2001), бивш депутат и председател на СДС Проф. д-р Елка Константинова, литературовед, бивш министър на културата и дипломат Игор Марковски,

На 24 май рожден ден имат

Антон Сираков, юрист Кирил Вълчев, юрист, журналист Миглена Тачева, юрист, бивш министър на правосъдието Михаил Михайлов, пиар експерт и бивш правителствен говорител Руси Статков,

Религиозен календар за 23 май

Св. Михаил Синадски. Св. Мария Клеопова Св. Михаил се посветил на Бога съвсем млад. Заради своя подвижнически живот бил избран и посветен за Синадски епископ. Участвал в Шестия вселенски събор (787 г.

На 23 май рожден ден имат

Асен Златев, олимпийски шампион по щанги Бойко Станкушев, журналист, медиен съветник на военния министър Николай Ненчев Вергиния Стоянова, кмет на район “Средец” - София Виолета Здравкова,