Покрекло от Лесидрен

https://www.24chasa.bg/Article/328312 Покрекло от Лесидрен Покрекло от Лесидрен www.24chasa.bg

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас ще готви пред читателите. Изпращайте ни рецепти с тайните на традиционните ястия от вашия роден край. Задават се Йордановден и Ивановден. С какво да изненадаме гостите?

ПРОДУКТИ

1-2 кг крехко шарено месо от врата на прасето

зрял лук

черен и червен пипер, сол на вкус

кисело зеле - на половината на месото

червени чушки от туршия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

От врата на прасето се изрязва около един, може и два килограма, крехко месо - шарено, с малко тлъстичко по него. Нарязва се на малки парчета и се загрява в плитък съд. Прибавя се нарязаният зрял лук, посолява се и се бърка.

Нарязва се около една чинийка кисело зеле и се прибавя към месото. Месото при всички положения трябва да е повече от зелето. Поръсва се с черен и червен пипер. Пече се върху огъня до пълната готовност на месото. Сервира се задължително топло.

Има и втори вариант. Вместо зеле се нарязват червени чушки от туршия, бъркат се и се пекат заедно с месото.

Забележка: Много е забавно самото име на ястието. Най-вероятно произлиза от "крехко месо", но тъй като в този край звукът "х" е строго забранен, то може би се е получило "по-кре'ко".

КОЙ ГОТВИ

"Предлагам едно странно, но много вкусно празнично ястие. Научил съм го от бай Сава от Лесидрен, Тетевенско. Когато се съберат колачите и прочетат смъртната присъда на прасето, бай Сава вече е приготвил типичната тукашна греяна ракия. В джезвето е препечена захар и върху нея се излива сливовата ракия. От нея пият всички "палачи" и разфасоват прасето.

Аз самият съм доктор на обущарските науки, лекувам болните обувки на българина и се забавлявам понякога в кухнята", ни пише Николай Радлов от София.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

На 24 юли рожден ден имат

Иван Иванов, председател на КЕВР Зинаида Златанова, бивш вицепремиер и министър на правосъдието Росен Петров, депутат, бивш продуцент и тв водещ Константин Баждеков,

Числата за бебето ви

Честито, щастливи родители! Чудесно би било, ако майките на родените през периода 23-29 юли ги кърмят възможно най-дълго, а поотраснали, ги хранят с богати на витамини и минерали продукти.

На 23 юли рожден ден имат

Бистра Георгиева, главен редактор на в. “Банкеръ” Живко Колев, поет, продуцент и режисьор Илиян Пищиков, треньор по лека атлетика Проф. Людмил Георгиев,

На 22 юли рожден ден имат

Бойко Боев, бивш зам.-министър на земеделието и горите, бивш депутат Ирена Кръстева, издател Пламен Шукюрлиев, посланик в Китай Поля Станчева, журналист,

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар

Честит рожден ден на Слави Ангелов

Днес рожден ден празнува главният редактор на в. “168 часа” Слави Ангелов. Желаем му успешни журналистически разследвания и висок тираж. Бъди жив и здрав! Честито!

На 21 юли рожден ден имат

Радосвет Радев, юрист и журналист, изпълнителен директор на “Дарик” радио Уляна Пръмова, журналист и продуцент, бивш генерален директор на БНТ Анри Кулев, художник и кинорежисьор Проф.

Илинден е, морето взима най-много жертви

На 20 юли всяка година Православната църква прославя свети пророк Илия. По този повод във всички епархии на Българската православна църква се отслужва празнична Света Литургия.

На 20 юли рожден ден имат

Васил Банов, актьор Борис Попиванов, политолог Камен Колчев, изпълнителен директор на “Елана финансов холдинг” Кристина Патрашкова, главен редактор на в. “Галерия” Доц.

На 19 юли рожден ден имат

Богдана Карадочева, певица Ивайло Московски, министър на транспорта Нина Чилова, бивш министър на културата и туризма Калин Каменов, кмет на Враца Велислав Вуцов, треньор по футбол Николай,