Покрекло от Лесидрен

https://www.24chasa.bg/Article/328312 Покрекло от Лесидрен Покрекло от Лесидрен www.24chasa.bg

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас ще готви пред читателите. Изпращайте ни рецепти с тайните на традиционните ястия от вашия роден край. Задават се Йордановден и Ивановден. С какво да изненадаме гостите?

ПРОДУКТИ

1-2 кг крехко шарено месо от врата на прасето

зрял лук

черен и червен пипер, сол на вкус

СНИМКИ: АРХИВ НА АВТОРА

кисело зеле - на половината на месото

червени чушки от туршия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

От врата на прасето се изрязва около един, може и два килограма, крехко месо - шарено, с малко тлъстичко по него. Нарязва се на малки парчета и се загрява в плитък съд. Прибавя се нарязаният зрял лук, посолява се и се бърка.

Нарязва се около една чинийка кисело зеле и се прибавя към месото. Месото при всички положения трябва да е повече от зелето. Поръсва се с черен и червен пипер. Пече се върху огъня до пълната готовност на месото. Сервира се задължително топло.

Има и втори вариант. Вместо зеле се нарязват червени чушки от туршия, бъркат се и се пекат заедно с месото.

Забележка: Много е забавно самото име на ястието. Най-вероятно произлиза от "крехко месо", но тъй като в този край звукът "х" е строго забранен, то може би се е получило "по-кре'ко".

КОЙ ГОТВИ

"Предлагам едно странно, но много вкусно празнично ястие. Научил съм го от бай Сава от Лесидрен, Тетевенско. Когато се съберат колачите и прочетат смъртната присъда на прасето, бай Сава вече е приготвил типичната тукашна греяна ракия. В джезвето е препечена захар и върху нея се излива сливовата ракия. От нея пият всички "палачи" и разфасоват прасето.

Аз самият съм доктор на обущарските науки, лекувам болните обувки на българина и се забавлявам понякога в кухнята", ни пише Николай Радлов от София.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

На 21 февруари рожден ден имат

Маргарита Петкова, поетеса Пламен Орешарски, бивш министър-председател Проф. Емилия Друмева, секретар по правните въпроси на президента Румен Радев, член на Обществения съвет към ЦИК,

Днес рожден ден има Георги Луканов

Днес рожденик е колегата от спортния отдел Георги Луканов, който е и отговорен редактор на списание “Авто тренд”. Разбира от журналистика, автомобили, футбол и гурме,

На 20 февруари рожден ден имат

Веселин Стойнев, журналист Виктор Чучков-син, режисьор и сценарист Галина Карагьозова, член на ВСС Евгени Диков, директор на националното следствие и заместник главен прокурор Проф.

Религиозен календар за 20 февруари

Св. Лъв, еп. Катански.  Св. Агатон, папа Римски.  Св. свщмчк Садок,  еп. Персийски и  128 мъченици с него.  Прпмчк Силвестър Свети Агатон се родил в Италия от богати родители,

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар

Месни Заговезни е

На 19 февруари е Месни Заговезни или Неделя Месопустна. Това е православен църковен празник, който се празнува винаги в неделя, 8 седмици преди Великден, който тази година се празнува на 16 април.

На 19 февруари рожден ден имат

Владимир Пенев, художник Георги Миланов, футболист Детелин Далаклиев, световен шампион по бокс Проф. Иван Димов, художник Проф. Милена Моллова, пианистка Николай Тодоров,

Числата за бебето ви

Честито, щастливи родители! Пазете нежните си създания, родени през периода 18 -24 февруари, най-вече от последствията от прекараните инфекциозни заболявания (особено рубеола и грип) или от

На 18 февруари рожден ден имат

Магърдич Халваджиян, продуцент и режисьор Георги Ангелов, конституционен съдия Диляна Георгиева, двукратна световна шампионка по художествена гимнастика Иван Комитски,

Религиозен календар за 17 февруари

Св. вмчк Теодор Тирон. Преп. Роман Търновски Теодор бил млад войник, който ревностно пазел своята вяра. Той подпалил един от главните идолски храмове и бил отведен на съд, за да се покае.

Краста се хваща и в хотел или градския транспорт

Ако има болен, дрехи и чаршафи се перат на висока температура с дезинфектант Крастата - скабиес, не е забравено заболяване, както сме склонни да мислим в хигиенния комфорт на ХХI век.

Какво е острият гастродуоденит

"От известно време съпругът ми се оплаква от болки в стомаха, има позиви за повръщане и често се уригва. Наша близка сподели, че може да става дума за остро заболяване на стомаха и

Засякоха радиоактивен изотоп на йод над Европа

Причината може да е ядрен инцидент Повишени нива на радиоактивния изотоп на йод-131 са засечени през януари над големи райони в Западна Европа, съобщи Лента. ру.

Ставите ви са износени и възпалени? Д-р Стоянов разказва за последните новости в помощ на ставните заболявания

Ако костите ви са податливи към травми и ви болят или не можете да се двиите свободно. Ако имате заболяване на опорно – двигателния апарат. Ако сте пробвали какво ли не но желаното облекчение не идва.

Капки свалят високо кръвно за 3-5 минути

„Спешни” капки по тибетска рецепта смъкват кръвното, пазят сърцето, унищожават сезонните вируси! Български учени нутриционисти създадоха по Тибетските рецепти ново поколение билкови капки,

Позитивното мислене може да е вредно

Към какво ни водят мантрите за позитивното мислене? Възможно ли е да ни водят към депресия? Това коментира пред БНР д-р Давид Йерохам – психиатър, психотерапевт, терапевт по психодрама.