Покрекло от Лесидрен

https://www.24chasa.bg/Article/328312 Покрекло от Лесидрен Покрекло от Лесидрен www.24chasa.bg

Bашата любима рецепта може да спечели 150 лева. Поканете ни да снимаме как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас ще готви пред читателите. Изпращайте ни рецепти с тайните на традиционните ястия от вашия роден край. Задават се Йордановден и Ивановден. С какво да изненадаме гостите?

ПРОДУКТИ

1-2 кг крехко шарено месо от врата на прасето

зрял лук

черен и червен пипер, сол на вкус

СНИМКИ: АРХИВ НА АВТОРА

кисело зеле - на половината на месото

червени чушки от туршия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

От врата на прасето се изрязва около един, може и два килограма, крехко месо - шарено, с малко тлъстичко по него. Нарязва се на малки парчета и се загрява в плитък съд. Прибавя се нарязаният зрял лук, посолява се и се бърка.

Нарязва се около една чинийка кисело зеле и се прибавя към месото. Месото при всички положения трябва да е повече от зелето. Поръсва се с черен и червен пипер. Пече се върху огъня до пълната готовност на месото. Сервира се задължително топло.

Има и втори вариант. Вместо зеле се нарязват червени чушки от туршия, бъркат се и се пекат заедно с месото.

Забележка: Много е забавно самото име на ястието. Най-вероятно произлиза от "крехко месо", но тъй като в този край звукът "х" е строго забранен, то може би се е получило "по-кре'ко".

КОЙ ГОТВИ

"Предлагам едно странно, но много вкусно празнично ястие. Научил съм го от бай Сава от Лесидрен, Тетевенско. Когато се съберат колачите и прочетат смъртната присъда на прасето, бай Сава вече е приготвил типичната тукашна греяна ракия. В джезвето е препечена захар и върху нея се излива сливовата ракия. От нея пият всички "палачи" и разфасоват прасето.

Аз самият съм доктор на обущарските науки, лекувам болните обувки на българина и се забавлявам понякога в кухнята", ни пише Николай Радлов от София.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Честит рожден ден на Девора Недялкова

Днес рожден ден има Девора Недялкова от бизнес отдела на “24 часа”. За нея не остават никакви скрити икономически новини от парламента. А понякога ги научава и преди някои от депутатите.

Честит рожден ден на Александра Костадинова

Днес рожден ден има графичният редактор в “24 часа” Александра Костадинова. Тя прави с много въображение едни от най-хубавите страници на вестника. А през останалото време обожава да пътува.

На 26 август рожден ден имат

Павел Станчев, главен изпълнителен директор на “bTV медиа груп” Александър Цветков, министър на транспорта в правителството на ГЕРБ Велко Йотов, футболен национал от САЩ '94 Александър Мутафчийски,

На 25 август рожден ден имат

Валери Тодоров, журналист, бивш генерален директор на БНР Виктор Янев, областен управител на Кюстендил Георги Чалъков-Чалъчето, карикатурист Евгени Йотов, музикант в “Ку-ку бенд” Д-р Илко Семерджиев,

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар

На 24 август рожден ден имат

Проф. Георги Фотев, социолог Проф. д-р Виктор Златков, изпълнителен директор на “Майчин дом” - София Димитър Шумаров, член на УС, изпълнителен и главен финансов директор на Пощенска банка Иван

На 23 август рожден ден имат

ДНЕС РОЖДЕН ДЕН ИМАТ Борис Станимиров, депутат Георги Чиликов, футболист и треньор Димитър Байрактаров, депутат Д-р Емил Кръстев, началник на клиниката по неврохирургия в УМБАЛ “Софиямед” Иванка

На 22 август рожден ден имат

Динко Динев, строителен предприемач, почетен консул на Грузия Младен Червеняков, посланик в Черна гора, бивш министър на правосъдието Антон Коджабашев,

На 21 август рожден ден имат

Проф. Асен Николов, началник Родилна клиника в “Майчин дом” Проф. Евгени Танчев, бивш председател на Конституционния съд Проф. Емил Табаков, композитор и диригент Д-р Румен Бостанджиев, сексолог,

Числата за бебето ви

Честито, щастливци! Пазете любимите си деца, родени през периода 20-26 август, най-вече от чести простудни и вирусни заболявания, защото те ще предизвикат трайни проблеми с дихателната им система