Те неутрализират окислителните реакции в клетките, при които се образуват свободни радикали. Най-мощните витамини антиоксиданти са А, С и Е, както и микроелементите селен, цинк, мед и манган.
Къде ги има
Витамин А - свински или телешки черен дроб, мазна риба, жълтък, сирене, мляко, ярко оцветени плодове и зеленчуци като моркови, тиква, кайсии, диня, червени и зелени чушки, броколи