Сиромашка сушеница от свинско месо

https://www.24chasa.bg/Article/638712 www.24chasa.bg

Bашата любима рецепта може да спечели 50 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адрес gdelchev@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 33.

КОЙ ГОТВИ

Данчо Боев е майстор от старата школа, бил е главен готвач на "Ню Отани", приготвял е екзотични блюда на круизни кораби и знае тънкостите на ястията афродизиаци. Той съветва, че в лошото време се правят най-хубавите мезета - суджуци, луканки, пастърми. За своето предложение разказва как един сиромах си купил 1,5 кг свински котлет. От кокалите при обезкостяване си сготвил боб, а от месото си направил мезе за дълго време.

ПРОДУКТИ

1,5 кг цяло парче свински котлет

0,5 кг морска сол

200 г червен пипер

50 г чубрица

1 пакетче смлян черен пипер

1 пакетче кимион

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обезкостяваме месото, а после махаме и ципата. Завиваме го в морса сол в готварско фолио или найлонов плик и го слагаме във фризера за 24 ч. Ниската температура не му позволява да абсорбира голямо количество сол.

Забърсвамего с влажна кърпа и го увиваме с харман от горепосочените подправки.

Връзваме го с конец и го поставяме на проветриво място. След 5 дни сушеницата е готова за консумация.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Нямам и магазини - нито в София, нито в Петрич Волната пеперуда на попфолка Кати, която на върха на славата си слезе от сцената преди десетина години, за да се отдаде изцяло на майчинството, заяви лаконично пред „България Днес“: „Нямам връзка с никакъв кмет, а в Петрич кракът ми не е припарвал от над десет години.

Гаджето я подкрепя в новото й амплоа на синоптичка Топмоделката срещнала Траян в университета Студентска любов. Така може да бъде описана с две думи романтичната история на красивата синоптичката на Нова телевизия Нора Шопова и нейния възлюбен Траян Косев, научи "България Днес". Най-вървежната ни съвременна моделка,

Няма значение дали си падате по млади момичета или зрели дами. При всички положения ще останете доволни от тази битка на дупетата - Гала срещу Сузанита! Водещата пусна клипче как се мята чистак бърсак гола в снега, а за секунда й се видяха стегнатите задни части. Минути по-късно скандалната Сузанита пусна ново фото,