Сиромашка сушеница от свинско месо

https://www.24chasa.bg/Article/638712 www.24chasa.bg

Bашата любима рецепта може да спечели 50 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адрес gdelchev@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 33.

КОЙ ГОТВИ

Данчо Боев е майстор от старата школа, бил е главен готвач на "Ню Отани", приготвял е екзотични блюда на круизни кораби и знае тънкостите на ястията афродизиаци. Той съветва, че в лошото време се правят най-хубавите мезета - суджуци, луканки, пастърми. За своето предложение разказва как един сиромах си купил 1,5 кг свински котлет. От кокалите при обезкостяване си сготвил боб, а от месото си направил мезе за дълго време.

ПРОДУКТИ

1,5 кг цяло парче свински котлет

0,5 кг морска сол

200 г червен пипер

50 г чубрица

1 пакетче смлян черен пипер

1 пакетче кимион

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обезкостяваме месото, а после махаме и ципата. Завиваме го в морса сол в готварско фолио или найлонов плик и го слагаме във фризера за 24 ч. Ниската температура не му позволява да абсорбира голямо количество сол.

Забърсвамего с влажна кърпа и го увиваме с харман от горепосочените подправки.

Връзваме го с конец и го поставяме на проветриво място. След 5 дни сушеницата е готова за консумация.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Бил на четири вида дрога при задържането си. Оставиха го в ареста, той цитира Ботев пред съда 50 минути е изтезавал приятелката си Виола Николова наркоманът Стефан Станев, преди да я убие, се разбра в сряда в Софийския градски съд. Съседи чували писъците на красавицата от 5 сутринта до около 5,50 ч на 23 юни.

Мъжът, подал сигнала за бомба на летище София, е бил освободен срещу 300 лева. Пред bTV Георги Найденов заяви, че съжалява за „тъпата” си постъпка. Бил пийнал въпросната вечер. Подал сигнала за бомбата „по своя преценка”. Въпросната вечер се скарал с бившата си приятелка и набрал телефон 112. Преди това изпил 3 големи ракии.

17-годишно момиче почина внезапно в дома си в Лимасол. съобщи в. "Български новини". Според информация от полицията момичето е загубило съзнание около обяд и е закарано по спешност в болница, където обаче е констатирана смъртта й. Тя е страдала от епилепсия. Девойката е пребивавала с родителит си в Кипър. Води се разследване.