Сиромашка сушеница от свинско месо

https://www.24chasa.bg/Article/638712 www.24chasa.bg

Bашата любима рецепта може да спечели 50 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адрес gdelchev@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 33.

КОЙ ГОТВИ

Данчо Боев е майстор от старата школа, бил е главен готвач на "Ню Отани", приготвял е екзотични блюда на круизни кораби и знае тънкостите на ястията афродизиаци. Той съветва, че в лошото време се правят най-хубавите мезета - суджуци, луканки, пастърми. За своето предложение разказва как един сиромах си купил 1,5 кг свински котлет. От кокалите при обезкостяване си сготвил боб, а от месото си направил мезе за дълго време.

ПРОДУКТИ

1,5 кг цяло парче свински котлет

0,5 кг морска сол

200 г червен пипер

50 г чубрица

1 пакетче смлян черен пипер

1 пакетче кимион

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обезкостяваме месото, а после махаме и ципата. Завиваме го в морса сол в готварско фолио или найлонов плик и го слагаме във фризера за 24 ч. Ниската температура не му позволява да абсорбира голямо количество сол.

Забърсвамего с влажна кърпа и го увиваме с харман от горепосочените подправки.

Връзваме го с конец и го поставяме на проветриво място. След 5 дни сушеницата е готова за консумация.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Световна шампионка по гимнастика дарява лентата си от олимпиадата в Рио де Жанейро в подкрепа на каузата "Сърце за пример". Християна Тодорова и куп популярни лица дават лични вещи за благотворителен търг в подкрепа на жени, жертви на насилие. Актрисата Стоянка Мутафова, певиците Нели Рангелова, Михаела Маринова и Сантра,

Камен Тонов свързан с неофициалния охранителен бизнес на Балбузанов Участник от „Биг брадър“ се оказа коз на прокуратурата срещу Камен Балбузанов-Куката. Камен Тонов-Михаловски бе викнат в спецсъда, за да даде показания по дело за рекет, палежи и побои срещу плевенския ъндърграунд герой заради връзките си с неофициалния му охранителен бизнес,

Живея чрез изкуството. То ми е необходимо, за да съм това, което съм. Така обяснява работата и призванието си актрисата и художник Диана Димитрова. Шармантната красавица, която спечели симпатиите на широката публика след превъплъщението си в образа на д-р Зорница Огнянова от популярния сериал "Откраднат живот",