Сиромашка сушеница от свинско месо

https://www.24chasa.bg/Article/638712 www.24chasa.bg

Bашата любима рецепта може да спечели 50 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адрес gdelchev@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 33.

КОЙ ГОТВИ

Данчо Боев е майстор от старата школа, бил е главен готвач на "Ню Отани", приготвял е екзотични блюда на круизни кораби и знае тънкостите на ястията афродизиаци. Той съветва, че в лошото време се правят най-хубавите мезета - суджуци, луканки, пастърми. За своето предложение разказва как един сиромах си купил 1,5 кг свински котлет. От кокалите при обезкостяване си сготвил боб, а от месото си направил мезе за дълго време.

ПРОДУКТИ

1,5 кг цяло парче свински котлет

0,5 кг морска сол

200 г червен пипер

50 г чубрица

1 пакетче смлян черен пипер

1 пакетче кимион

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обезкостяваме месото, а после махаме и ципата. Завиваме го в морса сол в готварско фолио или найлонов плик и го слагаме във фризера за 24 ч. Ниската температура не му позволява да абсорбира голямо количество сол.

Забърсвамего с влажна кърпа и го увиваме с харман от горепосочените подправки.

Връзваме го с конец и го поставяме на проветриво място. След 5 дни сушеницата е готова за консумация.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Вместо да я целува на снимките на "Авантаж" За разлика от колегите си, актьорът цял живот е с една жена – Невена Мандаджиева Лили АНГЕЛОВА "Моля ви, не ме занимавайте с рождени дни и глупости. Имам си работа!" Така се тросна една от живите легенди на киното Руси Чанев пред "България Днес". Голямата ни кинозвезда навърши 72 години на 18 септември.

Сирийци затриха баща ми, търся отмъщение Виктория СТОЯНОВА "Готов съм да убивам бежанци. Ако са заплаха за обществото, няма да ми трепне окото." Това заяви пред "България Днес" 21-годишният плевенчанин Марио Ангелов. Младежът набира популярност в социалните мрежи с огромната си ненавист към мигрантите и мнозина вече го определят като новия Динко.

Деница с лента като миска на моминското парти Надя Панкова Премиерът Бойко Борисов ще е почетен гост на сватбата на лидера на "Атака" Волен Сидеров. Това издадоха вчера в парламента атакисти, докато екипът на Сидеров раздаваше покани за предстоящото тържество. Волен и половинката му Деница Гаджева ще си кажат "да" на стилен прием в неделя,