Печено телешко с червено вино

https://www.24chasa.bg/Article/651877 www.24chasa.bg

Bашата любима рецепта може да спечели 50 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адрес gdelchev@24chasa.bg. За повече информация тел. 942 25 33.

КОЙ ГОТВИ

Стоимен Николове на 25 г., от Бобошево, област Кюстендил. Работи като технолог в областта на енергетиката, но от няколко години се занимава с готварство като хоби. Днес предлага загряващо и ароматно ястие с телешко филе.

ПРОДУКТИ

СНИМКИ: АВТОРЪТ

За 4 порции:

1 кг телешко контрафиле

1 глава кромид лук, нарязана на полумесеци

3-4 моркова, обелени и нарязани на ленти

по 1 ч.л. риган и босилек

шарен пипер и сол

25 г краве масло, нарязано на кубчета или ленти

За соса:

250 г печурки, ситно нарязани

2 ч.ч. червено вино мерло

250 мл вода

1 телешки бульон

10 г краве масло

1 с.л. брашно, разтворено в малко вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Измиваме контрафилето и го слагаме върху алуминиево фолио. Отгоре редим полумесеците лук и лентите от морков. Накрая се поставя маслото.

Подправяме го със сол и пипер и покриваме плътно с фолиото като колет. Пече се във фурната за около 3,5 ч на 160 градуса. Когато е готово, го вадим и добавяме сока във фолиото към соса заедно с лука и морковите. Месото се нарязва на филийки и се аранжира върху чиниите.

За соса - запържваме гъбите в маслото до златисто. Сипваме виното и бульона, разтворен във вода. Прихлупваме тигана да ври около 15 мин на умерен огън, докато течността изври наполовина. Оставяме го да изстине. После го загряваме с добавените зеленчуци. Щом заври, бавно сипваме разтвореното във вода брашно, за да се сгъсти соса.

Заливаме телешкото със сос и сервираме с двуцветен ориз (червен и бял), варен и подправен с малко кимион и анасон, дафинов лист, черен пипер и сол.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Причина за това са нестихващите скандали, които двамата заформиха при участието си в друг формат – „Черешката на тортата“, заради които не само те, но и кулинарният формат вече седмица е замерян с ругатни и упреци в мрежата. „Те не могат да се понасят, но са страшно рейтингови. В Къщата ще имат възможността да покажат какво могат“,

Сексапилната Ашли събра погледите на гърци в Солун, където снима поредния си клип. Разкрепостената певица се намъкна в поразголени арт дрехи, а край нея танцуваха двама голи до кръста балетисти. Бг снимачният екип се скъса от смях, когато Ашли се притесни от подсвирквания на местните зяпачи, забрави думите и застина с полуотворена уста.

  Състезатели си търсят голи снимки в интернет Тегленето на порноснимки и клипове в Пьонгчанг е скочило бомбастично от началото на зимната олимпиада, а в селото на спортистите трафикът на нецензурно съдържание направо чупи рекорди. Данните са събрани от местните доставчици на интернет. Любопитно е,