В първите часове на 2023 г. ООН призова хората по света да ядат повече плодове и зеленчуци и така да намалят значително своето въздействие върху околната среда.
Как обаче може да сме сигурни в качеството на плодовете и зеленчуците, които купуваме?
В лабораториите на международната компания Eurofins - световен лидер в изследванията на храни, се проверяват плодовете и зеленчуците, които стигат до щандовете на българската верига супермаркети ФАНТАСТИКО.
Най-масовите сезонни артикули се изследват за остатъци от близо 800 пестицида, като през последната година резултатите показват, че са спазвани добрите селскостопански практики и стоката е с високо ниво на качествените показатели.
Но проверката на пресните плодове и зеленчуци, които купуваме, далеч не свършва дотук. „Опитваме се да предвидим какво ще бъде поведението на стоката до нейната реализация и да предложим на нашите клиенти свежа и проверена стока, отговаряща на нашите високи критерии за качество“, споделя д-р Николай Трайков, агроном на ФАНТАСТИКО вече повече от 10 години.
Д-р Трайков и колегите му следят продукцията в магазините по различни показатели – размер, тегло, степен на зрялост, съдържание на фруктова захар, оцветяване, сорт, вид, органолептични показатели и др.
„За нас е важно какво е качеството на предлаганата от ФАНТАСТИКО продукция и дали са спазвани добрите селскостопански практики при отглеждането й“, допълва агрономът. Разказва, че веригата предлага над 150 артикула пресни плодове и зеленчуци, а този асортимент постоянно се обогатява.
Делът на българската продукция е между 45 и 60% в зависимост от сезона - най-голям е през пролетта и лятото. „Винаги се стремим да предлагаме повече български плодове и зеленчуци, тъй като вкусовите им качества са много по-добри, предвид добрите агрометеорологични условия за отглеждането им в България“, казва д-р Трайков.
ФАНТАСТИКО залага на доказали се дългогодишни партньори сред българските производители на плодове и зеленчуци. В топ 10 на най-търсените родни зеленчуци и плодове са краставиците, при които средният годишен дял продажби надхвърля 82%, доматите, зелената салата, картофите, пресният лук. При плодовете най-предпочитани са диня, пъпеш, череши, малини, ягоди.
През последните години на засилен интерес от клиентите се радват и екзотичните плодове и зеленчуци.
Ето топ 5 на най-търсените такива продукти:
Личи
Родината на това тропично плодово дърво е Китай, но днес се отглежда и в други части на Азия, както и в Африка. Дървото е високо и вечнозелено, и дава месести плодове. Наричат го още „окото на дракона“ заради семката му, която прилича на зеница на око.
Кумкуат
Кумкуатът /в превод от китайски „златна ябълка“/ всъщност прилича повече на портокал, но доста по-малък, с размера и формата на голяма маслина. Произходът му е от Китай, но днес цитрусовият плод е визитка на гръцкия остров Корфу. Само тук се произвежда специален ликьор от кумкуат.
Питахая
Известен е още като драконов плод и всъщност е плодът на някои видове кактуси. Над 80% от съдържанието на питахая е вода. Диетолози го определят като суперхрана.
Авокадо
Авокадото е познато от над 8000 години, още от времето на ацтеките и маите. В превод името му означава „тестиси“, поради приликата на плода с този анатомичен орган. Дървото достига до височина от 15 метра.
Манго
Цветът на мангото не е показателен за зрялостта му. Дори зелено, мангото може да е напълно узряло. В Индия се смята, че мангото носи късмет. Затова на празници индийците украсяват вратите на къщите си с мангови листа.
