Кои са българските суперхрани

https://www.24chasa.bg/idealendom/article/6502751 www.24chasa.bg

Често чуваме определението суперхрани, но истината е, че точна дефиниция на това понятие не могат да дадат дори диетолозите. Най-общо, става дума за полезни продукти с висока хранителна стойност. Смята се, че редовното включване на суперхрани в менюто спомага за укрепване на здравето и може да предотврати редица заболявания.

Най-известните суперхрани в световен мащаб са ядките, броколито, червената риба, зехтинът, авокадото. Много често обаче от това понятие се възползват търговците, които използват екзотичните наименования, плюс човешката склонност да се вярваме в чудодейните възможности на непознатото. Това е причината да предпочитаме чуждестранните пред местните и познати храни. Разбира се, всеки продукт, който съдържа думата „супер”, има своя легенда. Така например, тибетските монаси хапвали плодове годжи, на които именно се дължи дълголетието им. А семената чиа са въоръжавали древните ацтеки със свръхсила. Когато испанците колонизирали Латинска Америка, забранили на инките да отглеждат амарант и киноа, понеже вярвали, че издръжливостта на племето се дължи на тези „семена на дявола”. Безспорно, звучи убедително и примамливо.

Екзотичните храни без съмнение носят ползи. Например, чиата съдържа мастни киселини, минерали и витамини в огромни количества. За тези, които искат да свалят няколко килограма, е важно свойството на тези семена бързо да създават усещане за ситост. Освен това, чиата помага да се понижи кръвната захар и да се стабилизира обмяната на веществата. Плодчетата годжи бери са шампиони по въдържание на витамин С. Асаи бери пък действат като антиоксидант.

Всъщност суперхраните набират популярност около вегетарианците и веганите, които виждат в тях възможност да компенсират недостигащите им елементи, включително и протеини. Звездите ги превръщат в хит – например, Миранда Кер признава в интервюта, че всеки ден пие бутилка сок от нони, което рязко увеличава продажбите на този продукт. Фитнес клубовете масово започват да предлагат кокосова вода, след като става ясно, че Мадона и Деми Мур предпочитат да утоляват жаждата си с тази напитка по време на тренировка.

Не се доверявайте твърде лесно

Суперхраните, както се оказва, крият рискове. На пазара има огромно количество фалшификати на екзотични продукти, които не само че не са полезни, но могат и да навредят на здравето. Суперхраните по рафтовете на магазините много често са „дъщерни” продукти – пюре от нони, енергийно барче с годжи бери, йогурт с асай. Затова преди да ги купите, прочетете внимателно етикета – напълно е възможно супер съставките са да са в нищожни дози. Например, 90% от сока от асай бери може да е смес от банан, ягоди и грозде, а в десерта с годжи бери основата да е от сушени плодове и мюсли.

Още един съществен недостатък на суперхраните в високата цена – и това е съвсем нормално, тъй като голяма част от тези продукти произхождат от Южна Америка и Азия. Местните ги купуват съвсем евтино, но докато стигнат до нас, екзотичните съставки минават през преработка, сертификация, доставки и т.н. Затова е важно да знаем, че суперхрани се раждат на всеки континент – а тези, които са отглеждани на родна земя, доказано се усвояват по-добре на генетично ниво.

Родните шампиони

Мед

Медът се препоръчва като най-полезният заместител на захарта, но и като чудесен лек срещу простуди и имуностимулатор. Тъй като е традиционен за родните географски ширини продукт, не би ни хрумнало да го наречем суперхрана – което обаче е напълно несправедливо. В състава на истинския натурален мед има много витамини от групата В, Е и С, калий, калций, магнезий, желязо, йод, цинк, природни фитохормони и фитонциди. Любителите на меда могат да се похвалят със здрава имунна система, спокоен сън (медът притежава меко седативно действие и е полезен при нервни заболявания), отсъствие на проблеми с храносмилането и нивото на желязо в кръвта.

Пчелен прашец
Още един пчелен продукт, който е чудесна превенция и дори лекарство срещу редица заболявания. Спокойно може да бъде определен като един от продуктите с най-висока хранителна стойност, тъй като съдържа почти всички вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. Пчелният прашец е богат на аминокиселини, протеини (повече от всеки животински източник), витамини от групата В, фолиева киселина. Освен това, всички вещества, съдържащи се в него, се усвояват изключително лесно от организма. След ползите от приемането на пчелен прашец са отличен тонус и по-високо ниво на енергия, укрепване на дихателната, храносмилателната, сърдечносъдовата и имунната системи; лечение на проблеми, свързани с простата и кожата. Пчелният прашец се препоръчва при безплодие и алергии.

Боровинки
На първо място, те са изключително богати на витамин С – най-добрият съюзник срещу грипа и защитник на имунитета. Благодарение на високото съдържание на магнезий, боровинките са особено полени за хората, които страдат от проблеми със сърдечносъдовата система и високо кръвно налягане. Тези плодове въздействат благоприятно и на метаболизма, тъй като съдържат много пектин и фибри. Подобряват храносмилането, стимулират стомашната дейност и пречистват отлично тялото от шлаките и токсините.

Арония
Любопитна подробност е, че полезните свойства на аронията стават известни чак през 19 в. – преди това използвали плодчетата само за декоративни цели. Аронията съдържа витамини буквално в азбучен ред – А, В, С, Е и редица други, много незаменими микроелементи, полезни вещества, органични киселини, фибри. Плодовете са нискокалорични (50 ккал на 100 г), спомагат за поддържане на нивото на глюкозата в кръвта, укрепват имунитета, възпрепятстват растежа на мастната тъкан, ликвидират токсините, нормализират дейността на стомаха. Свежият сок от арония зарежда с тонус и енергия.

Шипки
Тези непретенциозни плодове притежават наистина уникални лечебни свойства. Съдържат няколко пъти повече витамин С от лимона, което ги прави вероятно най-доброто средство за борба с възпалителните и инфекциозните заболявания. Шипките са добър съюзник и в борбата с наднормените килограми, тъй като подобряват обмяната на веществата, извеждат от тялото вредните съединения и помагат за поддържане на общия тонус. Експертите препоръчват при първите признаци на умора или настинка, веднага да си направим чай от шипки.

Бъз
Някои наричат черния бъз българския женшен. Богат е на антоцианови съединения (които неутрализират свободните радикали), пектин и целулоза. Оказва общо укрепващо въздействие върху имунната система, нормализира кръвното налягане, въздейства благоприятно при проблеми с бъбреците и щитовидната жлеза. Препоръчва се при кашлица, наднормени килограми, гастрит.
Черният бъз подобрява състоянието на кръвоносните съдове, поради което има отличен ефект при лечение на разширени вени и хемороиди. Белият бъз пък е полезен срещу камъни в бъбреците и проблеми с пикочната система.

Коприва
Една поговорка гласи, че копривата е по-добра от седмина лекари – заради свойството й да действа като универсално лекарство срещу редица болести. Съдържа огромно количество полезни вещества – протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, витамин С (повече от лимоните и ябълките), витамини от групата В, Е, К, каротен (повече от морковите), желязо, калий, калций, мед, хлорофил, органични киселини. Копривата има противовъзпалително и общоукрепващо действие, подобрява съсирването на кръвта (спомага за заздравяване на рани и язви). Препоръчва се срещу анемия, заличава тъмните кръгове около очите, облекчава обилната и болезнена менструация.

Диня
За бабите и дядовците ни най-добрата закуска е била парче диня, малко сирене и хляб. Според диетолозите динята се състои от 92% вода и 6% захар, което я прави идеално средство за хидратация на организма през лятото. Захарта в случая на вреди, а помага за съхраняване на електролитите, които губим в резултат на обилното потоотделяне. Богатото съдържание на витамини А и С помага за поддържане на имунитета и зрението.

Домати
Обичайната съставка от традиционната на българите шопска салата насища организма с витамин С, заздравява имунната система и съхранява младежкия вид на кожата. Тайната съставка, която превръща доматите в супер храна е антиоксидантът ликопен, защитаващ кожата от вредното въздействие на UV лъчите и забавящ процесите на стареене.

За още полезна информация, практични съвети, интервюта със специалисти по здравословно хранене и вкусни предложения търсете списание "Рецепти за здраве"

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Едва два дни изкара извън килията соченият за авер на Митьо Очите - Юмер Мехмед! Малко след като апелативният спецсъд пусна бургазлията под домашен арест с електронна гривна за проследяване, той е изненадан вкъщи по пантофи с нов чифт белезници. Ченгетата заключват Юмер като заподозрян за отглеждане на марихуана

Едра милинка накрак хапна актьорът Ивайло Вълчев, забеляза "България Днес". С къси дънки, които отдалеч изглеждаха като изцапани с вар, и до модерното си возило озвучителят на реклами и сериали блажено се наслади на тестеното изделие. За финал съвестно си изхвърли найлоновата торбичка и с пълен стомах продължи да обикаля по задачи

За сватба се стяга голямата щерка на изчезналия "кокаинов крал" Евелин Банев-Брендо! След като миналото лято се сгоди на острова на звездите - Миконос, сега Александра Банева се готви да мине под венчило със своя избраник. Наследницата дори е раздала поканите за тържеството, доверяват запознати. Кой точно е годеникът и както върви бъдещ съпруг на