Тя е вдъхновена от хранителните навици и начин на живот на най-дълголетните хора в света
Ако страдате от болки и скованост на ставите, е вероятно да имате артрит. Това е изключително разпространено заболяване, което може бързо да прогресира и да доведе до парализа и инвалидност. Проучвания са показали, че всеки пети жител на планетата боледува от някои от над 120-те открити до момента форми на артрит. При повечето хора заболяването протича като физически дискомфорт - изпитват скованост, когато се събуждат, болки и слабост в ставите при ходене или продължителна работа с ръце. Обикновено те не търсят медицинска помощ, тъй като си обясняват случващото се с възрастови изменения или пък са наясно, че не могат да бъдат излекувани от артрит.
Специалисти по здравето на костите, мускулите и тъканите обаче казват, че това не е съвсем така. Съществуващите медикаментозни лечения са в състояние да забавят и облекчат по-тежките симптоми. Правят се и редица изследвания как процесът да бъде подпомогнат с подходяща физическа активност и храни. Някои от тях дават много обнадеждаващи резултати, като например проучване на Станфордския университет, което е показало, че положителна промяна настъпва и след 8-седмична диета.
“Мит е, че не можете да сторите нищо, за да промените развитието на вашия артрит. Съществуват неща, които са от голямо значение, и всички ние сме способни да ги направим чрез здравословно хранене и начин на живот”, казва доктор Тамико Кацумото пред подкаста ZOE Health. По думите ѝ много от здравословните проблеми се дължат на възпалителни процеси в тялото. Те пък от своя страна са свързани с вреди, които му нанасяме. Ако преди
ключов фактор е
било тютюнопушенето,
то сега все по-често е лошата диета заради прекалената консумация на преработени храни.
Доктор Кацумото и колегите ѝ от Станфорд са тествали дали по-здравословни диети могат да намалят риска от развитие на заболяването. Установили са, че при придържащите се към растителни храни настъпва положителна промяна още след осмата седмица от експеримента. До подобни изводи са стигнали и техни колеги в Нидерландия, които са провели изследвания върху две групи пациенти. В първата са били страдащи от ревматоиден артрит, а във втората - от остеоартрит, който е един от най-разпространените и често е съпроводен със силни болки и ограничаване на движението.
“Тяхната програма беше планирана за 16 седмици, но още в средата ѝ забелязаха подобрения в ставните заболявания на пациентите”, казва доктор Кацумото. Според нея това се е случило благодарение на противовъзпалителния ефект от растителните ястия.
Затова тя съветва страдащите от артрит да се придържат към диетата “Синя зона”. Тя е вдъхновена от хранителните навици и начин на живот на най-дълголетните хора в света. Оказва се, че независимо къде точно живеят, те се хранят по сходен начин. Консумират основно зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена и пълнозърнести храни. Ако хапват месо, то е рядко. Разчитат повече на риба и на здравословни мазнини като зехтин. Ядат умерено. Никога не преяждат. Даже някои предпочитат да си лягат леко гладни.
“Наистина смятам, че храната е лекарство. Особено полезни са кръстоцветните зеленчуци като броколи, къдраво зеле и карфиол, тъй като подпомагат функцията на черния ни дроб и действат детоксикиращо”, обяснява доктор Кацумото. Тя препоръчва страдащите от артрит да ограничат животинските продукти. “Ако погледнете така наречените сини зони, в които живеят дълголетниците, ще видите, че те
ядат месо по-малко
от пет пъти месечно
Така че най-добре е то да се превърне за вас в нещо като лакомство, което си позволявате веднъж седмично”, казва американската специалистка по ставни заболявания.
По думите ѝ богатите на витамини и полезни вещества растителни храни са добро средство за елиминиране на вредните токсини и ендокринни разрушители на тялото, с които хората все по-често се сблъскват заради замърсяването на околната среда и стреса. По тази причина е добре да се опитваме да си набавяме чиста храна от дивата природа вместо отглеждана в стопанства, където се използват химически съединения за подобряване на реколтата.
“Трябва да мислим за замърсителите. Нашите океани не са от най-чистите. Така че, когато си купувате риба, проверявайте нейния произход и вид. Тя е чудесен източник на омега-3 мастните киселини, които имат невероятно противовъзпалително въздействие, но понякога съдържат вредни вещества. Затова насърчавам пациентите си да не прекаляват с рибата и да избират по-дребни видове, тъй като в по-големите може да има натрупване на тежки метали и токсини”, посочва доктор Кацумото. Тя допълва, че идеалната чиния при спазване на диета “Синя зона” трябва да изглежда така: половината да е запълнена с висококачествени зеленчуци и малко плодове; една четвърт да е с протеини, за предпочитане от растителен произход, които могат да се набавят от неща като боб и леща. Останалото място да е заето от пълнозърнести храни, булгур, просо или чиа.
Освен това възпалителните процеси не се свързват само с появата на артрит, а с широк спектър от състояния, водещи до астма, атеросклероза, загуба на зрение, рак и диабет. Те са начинът, по който тялото реагира на наранявания или инфекция. Появяват се
симптоми като подуване,
зачервяване и дискомфорт
Когато тази реакция се случи в ставите, защото имунната система е прекалено активна, това може да доведе до състояние, известно като възпалителен артрит. В този случай тялото погрешно се насочва към собствените си ставни тъкани, което води до болка и увреждане. Така че е добре да се търси лекарска помощ още при появата на ранни симптоми като скованост, усещане за слабост, затопляне или подуване на крайниците, затрудненост при свиване. По този начин процесът може да бъде забавен чрез подходящо лечение. Доктор Кацумото казва, че някои от пациентите забравят дори да вземат лекарствата си за артрит, след като са намерили облекчение благодарение на правилно хранене.
