Причиняващи рак химични съединения, наречени нитрозамини, са открити в редица всекидневни храни и могат да представляват риск за здравето на потребителите. Това предупреди Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) във вторник, цитирана от АФП.
10-те нитрозамина, които не се добавят умишлено към храната, но могат да се образуват по време на нейното приготвяне и обработка, са канцерогенни и генотоксични, което означава, че могат да увредят ДНК, сочи ново проучване, проведено от агенцията на ЕС.
Тази информация можете да прочетете само с регистрация на сайта на "24 часа". Регистрацията е напълно безплатна и ви дава неограничен достъп до архива на 24chasa.bg, възможност за персонализиране на новините през "Моят 24 часа", както и всекидневен нюзлетър с най-важните новини за последното денонощие. Може да бъде с профил в социална мрежа или e-mail.
