Докато американците спорят каква е причината за националната епидемия от затлъстяване, изследователите отсякоха - вече има убедителни доказателства, че безалкохолните напитки със захар играят водеща роля в повишаване на теглото, предаде Ройтерс.
Три изследвания, публикувани в "Ню Инглънд джърнъл ъв Медсин", са най-сериозното досега усилие да се разбере дали има връзка между подсладените със захар напитки и разширяващите се талии на американците.
"Не знам друга категория храни, чието елиминиране да предизвиква отслабване за толкова кратко време", казва д-р Дейвид Лудвиг, директор на център за превенция на затлъстяването в детската болница в Бостън, който е ръководител на едно от изследванията. Според статистиката от 70-те години насам консумацията на подсладени напитки в САЩ се е удвоила, както и броят на страдащото от затлъстяване население.
Предишни проучвания по въпроса показваха смесени резултати, а производителите на напитки яростно оспорваха идеята, че върху един-единствен източник на калории може да бъде хвърлена такава отговорност. "Знаем, а и науката подкрепя това, че затлъстяването не се причинява от една-единствена храна или напитка", обявиха в изявление от Американската асоциация на напитките. През 2008 г. анализ на 12 изследвания, направен от учен, работещ за асоциацията, заключи, че връзката между напитките със захар и телесната маса "е почти нула".
Сега при едното изследване на университета VU в Амстердам 641 деца на възраст между 5 и 12 г. с нормално тегло били разделени на две групи. Едната пиела всекидневно по четвърт литър напитки, подсладени със захар, другите - същото количество, но с изкуствени подсладители. Напитките без захар изглеждали по същия начин като другите, за да не знаят децата какво точно пият.
След 18 месеца тези от първата група били средно със 7,36 кг повече срещу 6,39 кг при тези от втората група. Това изследване не дава отговор на въпроса дали преминаването към напитки без калории би помогнало на затлъстелите деца. Но друг експеримент показва, че е точно така.
Той е осъществен в детската болница в Бостън с 224 юноши, страдащи от наднормено тегло или затлъстяване, които били окуражени да пият само вода или "лайт" напитки в продължение на 1 г. След изтичането на срока 110-те младежи, които минали от две сладки напитки дневно на нито една, наддали средно с 1,6 кг. Другите 114, които продължили да консумират подсладени със захар напитки, напълнели средно с 3,5 кг.
Третото изследване пък показва, че консумацията на сладки напитки влияе върху гените, свързани с напълняването, и увеличават генетичното предразположение на човека към увеличаване на теглото. Това проучване, проведено от учени в Харвард, анализирало получените през дълъг период данни за хранителните навици на 33 097 американци. Учените се интересували колко подсладени със захар напитки пие всеки и дали при него може да бъде открит някой от 32-та гена, свързани със затлъстяването.
Вероятността да станат дебели, се оказала 2 пъти по-висока сред хората, пиещи дневно една или повече напитки със захар, в сравнение с онези, които пиели по 1 или по-малко на месец. Здравословната диета, лишена от подсладени със захар напитки, държи неактивни гените на затлъстяването, показало изследването.
Миналата седмица град Ню Йорк одобри регламент, който забранява продажбата на сладки напитки в чаши, по големи от 450 г., в ресторанти и кина.
