Закон от ХIХ век: Кръчмите да се затварят 1 час след захождане на слънцето

https://www.24chasa.bg/novini/article/7557706 www.24chasa.bg
Директорът на музея в Горна Оряховица Пламен Мадемов показва интересен двоен съд - за питие и лед. СНИМКА: Тони Маскръчка

Двоен стъклен съд за питие и лед - атракция в изложбата “Алкохол и амбалаж”

“В неприсъствен ден кръчмите в градовете и селата не бива да се отварят и да приемат посетители по-рано от десет часа преди пладне. В празнични и делнични дни не бива да остават отворени по-късно от един час след захождане на слънцето.”

Това гласи член 1 от проекта за Закон върху кръчмарството и публичното пиянство. Още в края на XIX в. държавата прави първите опити за въвеждане на “ред в публичното пиянство”. Копие от атрактивния проектозакон е част от пътуващата изложба “Алкохол и амбалаж”, с която музеят в Горна Оряховица гостува на колегите си в Благоевград.

Любопитният закон има само 17 члена, но в тях са обхванати всякакви случаи на пиянски изцепки. Предвиждат се дори затвор и глоба за всеки, който “умишлено увлече някого да се опие”. Ако вследствие на пиянството се стигне и до смърт, наказанието е

от 3 до 7 г.

затвор с окови

и глоба от 300 до 2000 лв. Предвидени са и глоби за продавачи на “опивателни питиета” на лица, ненавършили 17 г.

От 5 до 15 лв. е глобата за пияни по улици, площади, кръчми, кафенета и обществени места, които причиняват “безпорядък, скандал или опасност за себе си и другите”.

Наказания има и за чиновници, които са пияни на работа. Ако пиян пък носи огнестрелно оръжие, нож или сопа, то се конфискува.

Полицаите са натоварени да следят за изпълнението на закона, а текстът му трябва да стои на входа на всяко общинско управление и на видно място в рамка - в заведенията. Във всяко село е предвидено законът да се “прогласи чрез публично прочитане три неделни дни наред”.

През 1947 г. пък се приема Закон за намаляване на броя на кръчмите и ограничаване на пиянството, който е отменен чак на 25 април 2000 г.

“С тази изложба нито поощряваме пороците, нито размахваме пръст срещу тях. Това е един закачлив поглед към алкохола в края на XIX и началото на XX век. Тя е част от трилогията “Пороците”, която показва човешките слабости. Създадена е по инициатива и с активното съдействие на нашите музейни специалисти, но има и дарения от частни лица”, казва директорът на историческия музей в Горна Оряховица Пламен Мадемов.

Другите две части са “Тютюн, енфие & сие” - своеобразен разказ за комерсиализирането на една от човешките слабости, и “Захар, кафе & сие”, която е събрала историята на сладките изкушения в града с дългогодишни традиции в сладкарството.

В Благоевград е представена само първата част от трилогията с мобилна колекция от около 150 експоната, които са по-лесни за транспортиране. В нея екипът на историческия музей в Горна Оряховица е събрал различни видове бутилки за алкохол, гарафи, чаши, халби и мострени етикети от началото на миналия век. Край тях важно място заемат сифони и шишета за сода, лимонада и други газирани придружители на алкохола, както и няколко колекции от стъклени бутилки с различна форма и вместимост.

В експозицията може да се видят

старите

лимонадени

шишета със

закопчалка

тип кронка

и нестандартни методи за затваряне на бутилки. Има и такива за затваряне с малко стъклено топче, което, след като шишето се напълни с течност, изплува нагоре. Показани са множество черно-бели фотографии с различно послание, върху някои от тях са изобразени

типично

български

кръчмарско-

юнашки

сюжети

с неочакван край. Не липсват и реклами на бира, която все още набира популярност у нас в началото на XX век. Специално място заема фирма “Васил П. Буланов”, представена с дарения от неговата внучка.

Сред интересните съдове за алкохол е стъклена бутилка с вътрешен балон за охлаждане. Отдолу в балона се слага ледът, а отгоре се сипва питието. Така то остава студено, но пък и неразредено. Останалите бутилки имат интересни форми и специфични етикети.

Към тях са експонирани и сервизи от керамични чашки, бирени халби, купени от наши търговци от чужбина, 3-литров сифон за сода, калаено павурче. Някои от производителите на алкохол в района на Горна Оряховица са си поръчвали шишетата на различни фабрики, като на всяка бутилка е изписано името на производителя като мярка срещу кражби.

Показани са и оригинални менюта на кръчми от миналия век, а като своеобразен подарък за посетителите е и оригиналната рецепта за “Аерконяк - млечен” на крупния търговец на алкохол от Горна Оряховица Васил Буланов.

РЕЦЕПТА

Аерконяк - млечен

За 1 литър

1. 300 грама 95-градусов спирт, в който се разтварят 1 грам есенция медицинска, 1 грам есенция малина, 1 грам канела на прах, малко ванилия. Отделно 1-2 чисти жълтъка от яйца се разбиват добре.

2. 300 грама мляко се сварява, каймакът с маслото се отстранява и с 300 грама вода се разбърква добре.

3. Спиртът и есенцията се наливат в тази смес и след успокоение се обира маслото, ако има изплувало. Подслажда се по вкус със захарен сироп или захарин.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Починали фенове изгледаха дебюта на скромния "Унион" (Берлин) в германската Бундеслига. По време на мача от първия кръг срещу РБ "Лайпциг" запалянковци издигнаха огромни снимки на свои починали близки, които не са доживели влизането на любимия си тим в елита. Нещо повече - преди това феновете са платили билети на споминалите се.

Сделка №1 в германския футбол това лято вече е факт. "Байерн" представи Фелипе Коутиньо от "Барселона" и му даде емлематичния щ10. Бразилецът идва под наем за една година с опция за закупуване срещу 120 млн. евро следващото лято. "Този ход означава ново предизвикателство за мен - каза Коутиньо. - В нова държава и в един от най-добрите клубове в

Мениджърът на "Арсенал" Унай Емери ядоса феновете на "артилеристите" със странно изказване преди гостуването на "Ливърпул". Испанецът призна, че неговият отбор не иска да играе срещу европейския шампион. "Ако зависи от нас, ние никога не бихме искали да играем срещу "Ливърпул" - каза Емери. - Бихме предпочели да не излизаме срещу тях.