Тя и съпругът столетник декорират дома на девет американски президенти
На ръката си тя винаги слага поне по шест гривни, а герданите й рядко може да останат незабелязани. Запазената й марка са очилата тип костенурка с големи стъкла и кръгла форма. Комбинира аксесоари, които за другите биха били невъзможни. Смесва висша мода с дрънкулки, купени от битаци, и не обича да следва тенденции. Облеклото й е шарено и пищно, а видът й - младежки, макар преди дни Айрис Апфел да навърши 100 години.
Модната икона е световен феномен. С нетипичния си стил на обличане Апфел привлича вниманието на редица дизайнери, които често я канят на първия ред на ревютата си. Фотографите се молят да я снимат, а на 97 години тя дори успя да изгради успешна кариера на модел и подписа договор с агенция. Днес Айрис Апфел освен дизайнер е и най-успешният възрастен инфлуенсър в света, а профилът й в социалните мрежи има 2 млн. последователи. През 2018 г. беше удостоена и с кукла Барби с нейния образ. Преди това, през 2011 г., разработва лимитирана колекция от грим за козметичния бранд MAC, като пусна и колекция с бижута. Документалният филм за нея - Iris, й спечели номинация за "Еми". След началото на пандемията Апфел публикува книга за оцветяване, за да помогне на хората да бъдат креативни по време на локдауните.
Остаряла външно, но с душа на тийнейджър. Именно така се чувства Айрис Апфел. През 2021 г. модната икона на редица поколения навърши 100 години и отбеляза празника си със снимка в социалните мрежи с текст: