Самоковски картоф, лютеница и шопска салата ще вечерят евролидерите (Обзор)

https://www.24chasa.bg/ojivlenie/article/6862641 www.24chasa.bg
Борислав Паунов представя четиристепенното меню. СНИМКА: Снимки: Йордан Симеонов

Всички продукти са от български биоферми

Розови домати от Южна България, сирене от Тетевен, телешки кюфтенца с лилав картофен чипс, лютеница и биволски стек. Това е накратко менюто за неформалната вечеря на европейските лидери на 16 май. Сред гостите ще са френският президент Еманюел Макрон и канцлерката на Германия Ангела Меркел, а вечерята ще е в “София Тех парк”.

Четиристепенното меню се прави от главния готвач Борислав Паунов, който работи в кетъринг фирмата “Ред девил”.

“Започваме със салата, която е интерпретация на шопската”, каза той. За нея използва розови домати от биоферма в Южна България. Сиренето ще е от Тетевен. Ще има още зелена салата и традиционна снежанка с репички.

Лидерите на ЕС ще опитат и популярните за страната ни кюфтенца, които обаче ще бъдат приготвени изцяло от специален сорт телешко месо, добито от биоферми в Северна България. Към кюфтенцата ще има и чипс от три вида картофи. “Единият от тях е лилав. Той почна да се отглежда и в България в последните години. Другите два са сладки картофи и наши български самоковски”, обясни Паунов.

И докато във Франция и Германия гарнират месото със сосове, в България по-популярна е лютеницата. Затова в менюто на европейските лидери има не един, а три вида - айвар, фина лютеница и едросмляна домашна.

Основното ястие е биволски стек. “Той е гарниран с пащърнак и земна ябълка, пресен морков и сос от трюфели”, каза Паунов.

Десертът е направен от блатове от ореховка с мус от ягода и мус от малина. Тези вкусни червени плодове заедно с набиращите популярност ядливи цветя ще послужат за украса на сладкиша. Към него ще има различни сосове - от зелена ябълка, малина, ягода.

Всички продукти са проучвани и търсени в продължение на 2-3 месеца.

За веганите и алергичните сред евролидерите се подготвят отделни менюта. Общо 15 души ще готвят за вечерята, каза Паунов.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Камен Тонов свързан с неофициалния охранителен бизнес на Балбузанов Участник от „Биг брадър“ се оказа коз на прокуратурата срещу Камен Балбузанов-Куката. Камен Тонов-Михаловски бе викнат в спецсъда, за да даде показания по дело за рекет, палежи и побои срещу плевенския ъндърграунд герой заради връзките си с неофициалния му охранителен бизнес,

Живея чрез изкуството. То ми е необходимо, за да съм това, което съм. Така обяснява работата и призванието си актрисата и художник Диана Димитрова. Шармантната красавица, която спечели симпатиите на широката публика след превъплъщението си в образа на д-р Зорница Огнянова от популярния сериал "Откраднат живот",

"Аз съм левскар. Искам да победим ЦСКА. Дали ще успея да им вкарам гол или не, е Божа работа!". Това заяви пред "България Днес" новата звезда на "Ботев" (Вр) Валери Божинов. Още повече че преди време той носеше синята фланелка на любимия си български отбор. Валери ще излезе срещу ЦСКА тази събота от 20 часа.