Свинско с кисело зеле по северняшка рецепта

20.01.2022 06:51;

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vkostova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ

“Изпращам традиционно сезонно свинско със зеле, което от много години се приготвя в северния край”, ни пише Димитър Димитров.

ПРОДУКТИ

500-700 г свинско месо,1 средно голяма кисела зелка,1 голяма глава кромид лук, 1 глава чесън, 2-3 сухи червени чушки, 7-8 с.л. олио, 1 ч.л. червен пипер, млян черен пипер, 2 дафинови листа, чубрица, девесил - сух или пресен, 1 ч.ч. вода, люти чушки - по желание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Запържваме нарязания лук, чесън и чушки в мазнината. Малко след това запържваме и месото.

Нарязваме зелето и го слагаме и него. Добавяме двата вида пипер и разбъркваме. Изсипваме водата и овкусяваме с посочените подправки.

Объркваме всичко добре и го слагаме в тенджера под налягане, в която го варим в продължение на 40 минути. Така приготвеното зеле е готово за консумация.

Запичаме го във фурната по желание. При сервиране, ако обичаме лютичко, го поръсваме с препечена и стрита люта чушка.