Сарми и чушки в гърне

24.01.2022 06:06;

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vkostova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ

“В тези студени януарски дни, изпълнени с поредица от празници, предлагам за рубриката любимите ни празнични сарми”, ни пише Жана Стоянова.

ПРОДУКТИ

Около 800 г месо от джолан.

1 кг кайма смес

1ч.ч. ориз

5-6 глави лук

1 кисела зелка

10-12 сухи чушки

червен пипер

черен пипер

олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязваме месото на късчета, слагаме го в мазнина и когато се зачерви, добавяме чаша вода. Задушаваме до омекване. Изваждаме го и го поставяме на дъното на глинено гърне.

Приготвяме си листа от зелето за сармите. Може да разделяте един лист на 3 или 4 парчета. Накисваме почистените чушки в топла вода за 5 - 6 минути.

Приготвяме си плънката, като задушаваме дребно нарязания лук, ориза и каймата в олиото, където сме готвили месото. Добавяме подправките. Свиваме сармите с тази плънка и пълним чушките.

Подреждаме в гърнето, като редуваме сарми и чушки. Най-отгоре нарязваме зеле, поръсваме червен пипер, олио и наливаме топла вода на нивото на горния слой от ястието. Поставяме в студена фурна и постепенно загряваме на 200 градуса. Печем около 1 час след завиране на ястието.