Вашата любима рецепта може да спечели 10 евро. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.
Изпращайте рецептите си на
адреси [email protected]
За въпроси - тел. 942 25 31.
КОЙ ГОТВИ
Петко Петков изпраща рецепта за домашна шаварма (дюнер) с ръчно приготвена питка.
ПРОДУКТИ
500 г брашно, 7 г суха мая, 300 мл топла вода, 1 ч.л. сол, 1 с.л. олио, 500 г пилешко филе, 3-4 картофа, 1-2 домата, 1 глава лук, зелена салата, 200 г кисело мляко, 2 скилидки чесън, 2 с.л. олио, сол, черен пипер, червен пипер, кимион или готова подправка за дюнер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Замесваме меко тесто от брашното, маята, водата, солта и олиото и го оставяме да втаса. Разточваме тънки питки и ги изпичаме на грил тиган.
Нарязваме пилешкото филе на ивици, овкусяваме със сол, черен пипер, червен пипер и кимион и го запържваме до готовност. Обелваме и нарязваме картофите, след което ги изпържваме или използваме направо бланширани.
Смесваме киселото мляко със счукания чесън и малко сол. Измиваме и нарязваме доматите, лука и салатата. Намазваме питката със сос, добавяме месото, картофите и зеленчуците, поливаме с още малко сос и завиваме като шаварма.
