Агнешка курбан чорба

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/4748962 www.24chasa.bg

КОЙ ГОТВИ

Навръх днешния празник Димитър Димитров ви предлага вкусна традиционна рецепта за агнешка чорба.

ПРОДУКТИ

500 г агнешко месо, 500 г агнешки дреболии, 2 глави стар кромид лук, 1 връзка зелен кромид лук, 1 червена сурова чушка, 1 зелена чушка, 1 морков, 1 к.ч. домати, 1 к.ч. ориз, 2 щипки сух джоджен, чубрица, десетина зърна черен пипер, свеж магданоз, суха люта чушка, 1 яйце, 1 к.ч. кисело мляко, щипка лимонена киселина (за да не се пресича застройката)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Измиваме месото и дреболиите и ги слагаме в голяма тенджера. Заливаме ги с 2 л студена вода и след като кипне, отстраняваме образувалата се пяна. Добавяме зърната черен пипер и солта и варим до полуготовност.

Нарязваме лука и чушките на ситно, настъргваме моркова и ги слагаме при омекналото месо. Варим още 15-20 мин. След това сипваме ориза и постоянно разбъркваме, за да не залепне за дъното. Слагаме доматите в чорбата, след което я варим около 20 мин. Изваждаме свареното месо, отделяме от костите и накъсваме на парчета. Изцеждаме дреболиите и ги нарязваме на парчета.

Връщаме ги в чорбата заедно с джоджена, чубрицата и нарязания магданоз. Разбиваме яйцето в купа с млякото и лимонената киселина. В разбитата застройка наливаме постепенно на тънка струя около 1 ч.ч. от врящата чорба при непрекъснато бъркане.

Изсипваме всичко обратно в тенджерата и оставяме чорбата да кипне. По желание сервираме чорбата с лют пипер.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Живея с 400 лева, нямам пожизнена пенсия, но не се оплаквам "Видях "другия" свят, но още искам в този! Имам много какво да направя с живота си, а и внучката ми дава крила". Това сподели пред вестника ни голямата ни оперна прима Христина Ангелакова месеци преди да си отиде от този свят на 20 май. Певицата почина на 73 г.

Война за контрол на наркоканали към Блзкия изток и разчистване на сметки заради предателство около разбитата фабрика за амфетамини в софийското село Опицвет са причина за екзекуцията на арабите Фейсал Закка и Матар aл Рулех. В това са убедени криминалисти, разследващи зловещото покушение от края на 2002 г.

Д-р Петър Берон се мотае по столичните пазари, видяха топпапараците на "България Днес". В малко разпасан вид зоологът разгледа внимателно какво предлагат търговците и избра най-доброто за своята