Агнешка курбан чорба

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/4748962 www.24chasa.bg

КОЙ ГОТВИ

Навръх днешния празник Димитър Димитров ви предлага вкусна традиционна рецепта за агнешка чорба.

ПРОДУКТИ

500 г агнешко месо, 500 г агнешки дреболии, 2 глави стар кромид лук, 1 връзка зелен кромид лук, 1 червена сурова чушка, 1 зелена чушка, 1 морков, 1 к.ч. домати, 1 к.ч. ориз, 2 щипки сух джоджен, чубрица, десетина зърна черен пипер, свеж магданоз, суха люта чушка, 1 яйце, 1 к.ч. кисело мляко, щипка лимонена киселина (за да не се пресича застройката)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Измиваме месото и дреболиите и ги слагаме в голяма тенджера. Заливаме ги с 2 л студена вода и след като кипне, отстраняваме образувалата се пяна. Добавяме зърната черен пипер и солта и варим до полуготовност.

Нарязваме лука и чушките на ситно, настъргваме моркова и ги слагаме при омекналото месо. Варим още 15-20 мин. След това сипваме ориза и постоянно разбъркваме, за да не залепне за дъното. Слагаме доматите в чорбата, след което я варим около 20 мин. Изваждаме свареното месо, отделяме от костите и накъсваме на парчета. Изцеждаме дреболиите и ги нарязваме на парчета.

Връщаме ги в чорбата заедно с джоджена, чубрицата и нарязания магданоз. Разбиваме яйцето в купа с млякото и лимонената киселина. В разбитата застройка наливаме постепенно на тънка струя около 1 ч.ч. от врящата чорба при непрекъснато бъркане.

Изсипваме всичко обратно в тенджерата и оставяме чорбата да кипне. По желание сервираме чорбата с лют пипер.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Без обвинение все още е Петър Рачков, който бе задържан в кола с дрога. Разследването за мобилната лаборатория с наркотици, с която е свързано името му, е удължено до 23 септември, научи "България Днес". Дотогава по-малкият брат на известния комик Димитър Рачков няма да бъде привлечен като обвиняем за дрогата,

Бизнес дама от Варна се оплака в полицията, че е била обрана вкъщи, докато спи. Ирина е категорична, че апашите първо са я упоили с газ, а после са задигнали от дома й златни бижута за над 100 хиляди евро. Охранителните камери са записали бягството на крадците. Ирина разказва, че когато се е събудила сутринта,

Българските хотели в Слънчев бряг изплащат 12 милиона лева годишно в компенсации на туристи, които не могат да почиват от незаконен шум. Това обяви вчера в социалните мрежи вицепремиерът Валери Симеонов като аргумент за акция "Тишина" на Слънчака. "В същото време от всички концесии на плажове българският държавен бюджет печели 8 милиона лева