Домашен хляб с квас

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/6993553 www.24chasa.bg

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vvatsova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ 

“Предлагам ви рецепта, с която ще се насладите на един истински хляб с невероятен вкус и качества”, пише ни Маргарита Димитрова.

ПРОДУКТИ 

150 г черно брашно

50 г пълнозърнесто брашно от лимец

50 г пшенично-ръжено брашно

50 г активен пълнозърнест квас

175 мл трапезна вода

6 г сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 

Пресяваме брашната. Разреждаме кваса с хладка вода и го изсипваме в брашното. Осоляваме сместа. Забъркваме меко, но нелепнещо тесто. При необходимост ползваме още вода или брашно. Замесваме тестото около 200 пъти. Оформяме го на топка, слагаме го в набрашнена купа и го оставяме да втасва в продължение на 3-4 часа.

Слагаме го в набрашнена ратанова форма, която покриваме с кърпа и прибираме в хладилник за поне 7-8 часа. След изваждането от хладилника обръщаме втасалото тесто в застлана с фолио за печене тава, чиито размери да са около 22 см.

Правим няколко дълбоки нареза с помощта на бръснарско ножче. Слагаме да се пече в загрята на 230 градуса фурна в продължение на 20 мин, след което намаляваме температурата на 210 градуса. Печем хляба в продължение на още 20 мин. По време на печенето на дъното на фурната поставяме тава с вряща вода. Изпаренията й създават добра влажност на хляба и той бухва.

Изваждаме изпечения хляб, почистваме го с четчица от излишното брашно и го оставяме да се охлади без да го покриваме с кърпа. Разрязваме го м,инимум след 2 часа.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Дербито между "Левски" и ЦСКА-София още не е започнало, а "сините" вече се поздравиха с изразителен успех. Те са безспорните победители сред секси половинките. За това спомогнаха и трансферите през зимата. "Левски" се подсили с Николай Михайлов и Валери Божинов. Това означава, че на трибуните на Националния стадион утре една до друга ще седнат

Присъда от 4 години затвор получи разложката кримка Атанас Мечев-Гаргата! В сряда новата шефка на спецсъда Мариета Райкова призна за виновен кримигероя като тартор на наркобанда и му определи първоначален общ режим, научи "България Днес". Освен Гаргата Темида наказа и двамата му авери Ивайло Говедарев и Славчо Джупанов.

Световният шампион в Мото GP Марк Маркес най-накрая бе издебнат с гадже. Пилотът на "Хонда" гушка красива моделка. Връзката на мотоциклетния ас и Лчсия Ривера бе разкрита от испанското списание "Хола". Папараци на изданието издабнали двамата да си разменят целувки на улицата в дните около Свети Валентин.