Домашен хляб с квас

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/6993553 www.24chasa.bg

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vvatsova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ 

“Предлагам ви рецепта, с която ще се насладите на един истински хляб с невероятен вкус и качества”, пише ни Маргарита Димитрова.

ПРОДУКТИ 

150 г черно брашно

50 г пълнозърнесто брашно от лимец

50 г пшенично-ръжено брашно

50 г активен пълнозърнест квас

175 мл трапезна вода

6 г сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 

Пресяваме брашната. Разреждаме кваса с хладка вода и го изсипваме в брашното. Осоляваме сместа. Забъркваме меко, но нелепнещо тесто. При необходимост ползваме още вода или брашно. Замесваме тестото около 200 пъти. Оформяме го на топка, слагаме го в набрашнена купа и го оставяме да втасва в продължение на 3-4 часа.

Слагаме го в набрашнена ратанова форма, която покриваме с кърпа и прибираме в хладилник за поне 7-8 часа. След изваждането от хладилника обръщаме втасалото тесто в застлана с фолио за печене тава, чиито размери да са около 22 см.

Правим няколко дълбоки нареза с помощта на бръснарско ножче. Слагаме да се пече в загрята на 230 градуса фурна в продължение на 20 мин, след което намаляваме температурата на 210 градуса. Печем хляба в продължение на още 20 мин. По време на печенето на дъното на фурната поставяме тава с вряща вода. Изпаренията й създават добра влажност на хляба и той бухва.

Изваждаме изпечения хляб, почистваме го с четчица от излишното брашно и го оставяме да се охлади без да го покриваме с кърпа. Разрязваме го м,инимум след 2 часа.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Нелепо припознаване става причина за смъртта на сириеца Локман Ибрахим. Според криминалисти наемникът, изпратен от хора на ВИС-2, е трябвало да убие брат му Бахзад, сочат от МВР за един от босовете на контрабандните канали у нас. Самата екзекуция е извършена късно вечерта на 19 юли 2004 г. Куршумите застигат 37-годишния сириец с български паспорт

Богдан и Янко с обща кръвоносна система, единият е добре, другият - в кома Борислав РАДОСЛАВОВ Сиамските близнаци са под ключ в социален дом в Бургас. До тях не се допуска никой друг освен семейството и всякаква информация за състоянието им е забранена. Това показа проверка на "България Днес". Богдан и Янко се родиха през август 2016 г.

Нова серия финансови проблеми и дела заплашват богатството на Ветко Арабаджиев, показа проверка на "България Днес". След обвиненията за пране на пари и последвалия запор на част от богатството му за олигарха са се присетили от НАП и руският гражданин Семьор Данилюк. Заради неплатени дългове и данъчни задължения приходната агенция и чужденецът са