Чахохбили с пуешко месо

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/7137252 www.24chasa.bg

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vvatsova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ

“Чахохбили е популярно ястие от грузинската кухня. В древността се е готвело от фазан, откъдето идва и името - хохоби. Сега се приготвя от всякакво птиче месо, но най-подходящи за него са пуешкото и домашното пилешко”, пише ни Пепа Стоева.

ПРОДУКТИ

За 4 порции:

1200 г пуешко месо без кост, 500 г лук, 60 г масло и 60 г олио, 400 г домати, 100 г доматено пюре, 300 мл пилешки бульон или вода, 40 мл оцет, 5-6 скилидки чесън, 1 зелена чушка, 1 с.л. сол , 1 с.л. захар, 1 с.л. подправка хмели-сунели, 1 равна с.л. брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарязваме месото. Почистваме лука. Нярязваме и него на полумесеци. Посоляваме го и го претриваме с ръце. Нарязваме почистената чушка и обеления домат на дребно.

Запичаме в сух тиган брашното, докато леко покафенее. Прехвърляме го в тенджерата, в която ще готвим ястието. В тигана загряваме половината масло и олио, прибавяме отцедения лук и го пържим до златисто. Прехвърляме и него в тенджерата.

Загряваме в същия тиган останалите масло и олио. Запържваме месото до златисто от всички страни. Слагаме го в тенджерата. Изсипваме в тигана нарязаните домати и чушката. Готвим ги 4-5 мин и ги прехвърляме в тенджерата.

Прибавяме и подправките, доматеното пюре, бульона, оцета и пасираните скилидки чесън. Разбъркваме и слагаме тенджерата на котлона. Щом заври, намаляваме мощността и оставяме да къкри, без да разбъркваме често за около час.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Делото срещу бургаския кримигерой Петър Биберов, известен с култовия прякор Кюфтето, отива на поправителен. Съдът върна обвинителния акт срещу Кюфтето и аверите му заради скандални неточности в обвинителния акт, сред които и записаното от спецпрокуратурата, че бандата е действала само ден, научи "България Днес".

Европроект за над 300 хиляди лева е спечелил близък приятел на Евелин Банев-Брендо и ключов свидетел по делото срещу него за пране на пари, показа проверка на "България Днес". В замяна на солидната субсидия от ЕС треньорът по борба Георги Караманлиев вдига къща за гости в тополовградското село Сакарци.

Вода се стича около леда, образувал се в следствие на отрицателните температури през последните дни над Северна Америка от американската страна на Ниагарския водопад. Снимка: Moe Doiron