Капоната на фурна със заливка

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/7345001 www.24chasa.bg

Приготвена с патладжан, моркови и печурки

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vvatsova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ

“Капонатата не е българско ястие, но пък е вкусно и подходящо за Великденските пости”, пише ни Маргарита Димитрова. 

ПРОДУКТИ

500 г гъби печурки; 1 патладжан; 2 свежи чушки; 2 моркова; 1 глава кромид лук; 2 скилидки чесън; парче от глава целина; 5-6 с. л. олио; сол на вкус; млян черен пипер; сушена зелена подправка - по ваше желание

За заливката:

4 с. л. олио; 30 мл бяло вино; 30 мл вода; 2 с. л. брашно; съвсем малко сол 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обелваме патладжана и го нарязваме на едри парчета. Слагаме ги за около 30 минути в солена вода, за да се махне горчивината им, след което ги измиваме под течаща вода. Нарязваме морковите, лука, чушките, гъбите и парчето целина на едри парчета.

Смесваме всички зеленчуци, осоляваме ги, овкусяваме ги с черния пипер и сушената подправка, поливаме ги с останалото олио, разбъркваме ги и ги изсипваме в глинена тава.

Завиваме я внимателно с алуминиево фолио и я поставяме в студена фурна. Веднага след това включваме и след като се загрее до максимум, печем ястието на тази температура в продължение на 1 час. Отвиваме капонатата и я доизпичаме до получаване на лек и приятен загар.

Отгоре я заливаме със сос. Приготвяме го по следния начин: В сгорещеното олио запържваме за кратко брашното, разреждаме го с виното и водата, осоляваме на вкус и бъркаме до завиране. 

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Българската фигуристка Александра Фейгин се класира на историческото 17-о място на световното първенство в Сайтама (Япония). 16-годишната Саща се представи отлично във волната програма, като записа 108,62 точки. Тя събра обща оценка 165,31 т. Така се предвижи с три места напред спрямо класирането си след кратката програма.

Голмайсторът на "Милан" Кшищоф Пьонтек се развихри и за националния отбор на Полша. Той заби единствения гол за успеха с 1:0 над Австрия като гост. Пьонтек се появи като резерва след час игра, а само десет минути по-късно се разписа с глава. За талантливия футболист това беше едва трето участие в националния тим, но той вече има две попадения.

Финалистът от последното световно първенство Хърватия се измъчи яко при домакинството си на Азербайджан. "Шахматистите" стигнаха до труден успех с 2:1 след обрат. Изненадващо гостите започнаха по-добре. В 14-ата минута удар на Рамил Шейдаев бе спасен от вратаря Ловре Калинич. Пет по-късно отново той вече празнуваше втория си гол с екипа на своята