Капоната на фурна със заливка

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/7345001 www.24chasa.bg

Приготвена с патладжан, моркови и печурки

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

Всичко, което трябва да знаете за:

адреси vvatsova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ

“Капонатата не е българско ястие, но пък е вкусно и подходящо за Великденските пости”, пише ни Маргарита Димитрова. 

ПРОДУКТИ

500 г гъби печурки; 1 патладжан; 2 свежи чушки; 2 моркова; 1 глава кромид лук; 2 скилидки чесън; парче от глава целина; 5-6 с. л. олио; сол на вкус; млян черен пипер; сушена зелена подправка - по ваше желание

За заливката:

4 с. л. олио; 30 мл бяло вино; 30 мл вода; 2 с. л. брашно; съвсем малко сол 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обелваме патладжана и го нарязваме на едри парчета. Слагаме ги за около 30 минути в солена вода, за да се махне горчивината им, след което ги измиваме под течаща вода. Нарязваме морковите, лука, чушките, гъбите и парчето целина на едри парчета.

Смесваме всички зеленчуци, осоляваме ги, овкусяваме ги с черния пипер и сушената подправка, поливаме ги с останалото олио, разбъркваме ги и ги изсипваме в глинена тава.

Завиваме я внимателно с алуминиево фолио и я поставяме в студена фурна. Веднага след това включваме и след като се загрее до максимум, печем ястието на тази температура в продължение на 1 час. Отвиваме капонатата и я доизпичаме до получаване на лек и приятен загар.

Отгоре я заливаме със сос. Приготвяме го по следния начин: В сгорещеното олио запържваме за кратко брашното, разреждаме го с виното и водата, осоляваме на вкус и бъркаме до завиране. 

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Любомир Ковачев е шофьор за пример, видяха папараците на "България Днес". Актьорът бе засечен да паркира колата си в центъра на София, без да направи нито едно нарушение. Нещо повече. Ковачев е категорично против пиенето на алкохол по време на шофиране, затова го кара само на вода. Любо е зареден и със слушалки за телефон,

На полицейска проверка бе подложен Боян Расате, видя "България Днес". Двама униформени служители спряха националиста, който се придвижваше с мощен пистов мотор из централните столични улици. Органите на реда провериха документите на Расате, а по време на инспекцията стана ясно, че униформите на полицейските служители май не са много удобни.

Нападателят на Уелс Даниел Джеймс е преиграл при тежкия сблъсък, който осъществи с хърватския бранител Домагой Вида. Това заяви мениджърът на британците Райън Гигс. Евроквалификацията завърши 1:1. Уелският играч лежа неподвижно на земята в продължение на няколко минути. "Даниел малко преигра при този удар, оставайки толкова дълго на земята.