Яйца "Бенедикт" със сос холандез

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/7509020 www.24chasa.bg

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vvatsova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ 

“Холандският сос, наричан в България холандез или оландез,е една от основните съставки за яйца “Бенедикт” - много вкусна и същевременно изискана закуска, която лесно можем да си направим у дома”, пише ни Анелия Терзиева.

ПРОДУКТИ 

4 цели яйца

+ 3 жълтъка,

2 питки,

2 парчета шунка, бекон или друго по избор,

2 с.л. лимонов сок,

1 к.ч. хладка вода,

80 г масло,

сол,

черен пипер,

магданоз, 

малко оцет за поширане на яйцата

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 

Разполовяваме питките и ги запичаме на оребрен тиган, също и шунката или бекона. Разтопяваме маслото, но не трябва да е прекалено горещо, за да не пресечем соса.

Разбиваме жълтъците с лимона с помощта на тел на водна баня, като водата в долния съд не трябва да докосва този с яйцата. След като се образува нежна пяна, на тънка струйка с непрекъснато бъркане добавяме маслото. Овкусяваме със сол и черен пипер. Отстраняваме от котлона, но за да не се втвърди маслото, поддържаме соса топъл до сервиране.

Счупваме всяко яйце в отделна купичка. Слагаме тенджера с вода на котлона и добавяме малко оцет. След като е почти пред завиране, с въртеливо движение разбъркваме водата и от възможно най-ниска позиция изсипваме яйцата едно по едно. Готови са, когато са забулени, но задължително жълтъкът трябва да остане течен.

Подреждаме бекона върху питките, отгоре яйцата и заливаме със соса. Гарнираме със ситно нарязан магданоз.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Скромна на вид 51-годишна пловдивчанка се оказа сред най-издирваните жени в Европа. В рамките на няколко години Радина Жечева успява да прибере спестяванията на десетки хора от цялата страна. Докато прокуратурата се накани да реагира, измамничката си плюе на петите и няма как да излежи 5-годишната си присъда

С условни присъди се разминаха шестима граничари, обвинени, че са прибирали подкупи, за да пропускат безпрепятствено камиони и автобуси през ГКПП Малко Търново. Като виновни за участие в престъпна банда за взимане на рушвети са признати Кирил Костов, Благой Димитров, Сергей Атанасов, Петко Грудов, Георги Ташев и Денис Юсеин

Невърнат дълг на сръбския кримитип Дарко Таминджич е най-вероятната причина за разстрела на столичния бизнесмен Любомир Пенев. В това са убедени хора, близки до разследването на кървавата трагедия от далечната 1999 г. Както повечето поръчкови покушения в годините на прехода и това до ден днешен не е разкрито