Пастицио

20.05.2020 06:15; 24 часа

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vvatsova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ

“Пастициото е гръцко печено ястие с паста, мляно месо и сос бешамел”, пише ни Анелия Терзиева, преди да обясни как се приготвя то.

ПРОДУКТИ

500 г суxа паста

300 г кайма

2-3 скилидки чесън

1/2 връзка зелен лук

300 мл пасирани пресни домати или доматено пюре

200 г твърдо сирене

500 мл прясно мляко

2 с.л. препечено брашно

20 г масло

сол, черен пипер, индийско орехче и риган на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сваряваме пастата според указанията на опаковката. Отцеждаме я от водата. Запържваме накълцания чесън и нарязания на ситно зелен лук. Прибавяме каймата и запържваме до златисто.

Подправяме и добавяме доматения сос. Оставяме ги на котлона да къкрят за около 10 мин и отстраняваме съда.

Разтопяваме маслото в сух тиган и добавяме препеченото брашно. Сипваме млякото, подправяме със сол и черен пипер и оставяме на котлона, докато сосът бешамел се сгъсти.

Разбъркваме пастата и сместа с каймата в дълбока тава. Отгоре заливаме с белия сос. Поръсваме с настърганото сирене и печем до златисто.