Котлети от акула

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/8892830 www.24chasa.bg

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на адреси

vvatsova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ

“Блюдата с риба са изключително подходящи за летния сезон, а към тях без угризения трябва да добавим и бутилка охладено бяло вино. Предложението ми днес е за ароматна акула с много интересна гарнитура”, пише ни Димитър Димитров.

ПРОДУКТИ

За 2 порции:

4 по-малки котлета от акула

4 с.л. олио

По 2 щипки сушена мащерка, риган и млян черен пипер

За гарнитурата:

2 глави кромид лук

50 мл олио

2 с.л. захар

50 мл бяло вино

2 с.л. вода

2 с. л. оцет

щипка сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Накисваме рибата за час в литър вода и 50 мл оцет, за да се премахне специфичната миризма на акулата. Подсушаваме я с кухненска хартия.

Изсипваме в купа олиото и го смесваме с мащерката, ригана и черния пипер. Потапяме котлетите в ароматната смес. Редим ги в тава и ги изпичаме в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на приятна коричка.

Приготвяме гарнитурата на бавен огън, за да получим истинско карамелизиране, а не просто да загорим зеленчука. Нарязваме лука на дебели филии и го запържваме в олиото до лек загар. Към него добавяме захарта и го пържим с нея около 1 минута.

Наливаме виното, оцета и водата и посоляваме. Готвим лука до пълното изпаряване на течността, като го разбъркваме почти непрекъснато. Отстраняваме го от котлона, когато цветът му вече е станал карамелен. Поднасяме изпечената акула с топлата гарнитура, а до порцията непременно трябва да имаме чаша охладено бяло вино.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Тервел Пулев отиде на футболен мач, видя зоркото око на "България Днес". Като част от публиката, боксьорът нямаше как да остане незабелязан и голяма част от времето прекара в раздаване на автографи и снимки на екзалтирани фенове. След края на мача, който не успя да проследи качествено, той си тръгна от скамейките заедно със съпругата си Диана

Вталена и освежена изглежда Карина Караньотова, забеляза "България Днес". Репортерката в БНТ 2, която стана майка преди 5 години на малкия Иво, показа стегната фигура край работното място. Журналистката май е прежалила неприятната случка от лятото, когато сподели, че са й откраднали портмоне с 350 лв. от плажна маса на родното Черноморие

На плаж се отдаде в последните септемврийски дни най-бързата бяла жена на света Ивет Лалова. Тя показа, че лятото за нея изобщо не е свършило. Българската спринтьорка се разхвърля по бански и забегна по Средиземноморието, за да събира слънчеви лъчи. Ивет е в компанията на своя съпруг Симоне Колио, с когото са отседнали в усамотена вила на брега