Природата никога не греши - следвайте я и ще извлечете 10 пъти повече полезни вещества от растителните храни. Не забравяйте, че старателното миене и накисване е задължително условие дори при продукти от биоземеделие
Корите на повечето плодове и зеленчуци съдържат значително повече полезни съединения от вътрешността. Природата ги е снабдила с биоактивни екстри, защото са първа линия на защита на растението - кората служи като имунна система и щит. Тя трябва да го предпазва от UV лъчи, насекоми, бактерии, гъбички. За тази цел растенията произвеждат фитохимикали и антиоксиданти, които се натрупват предимно в повърхностния слой. И обикновено отиват в кофата за боклук и гният по сметищата.
Тази информация можете да прочетете само с регистрация на сайта на "24 часа". Регистрацията е напълно безплатна и ви дава неограничен достъп до архива на 24chasa.bg, възможност за персонализиране на новините през "Моят 24 часа", както и всекидневен нюзлетър с най-важните новини за последното денонощие. Може да бъде с профил в социална мрежа или e-mail.
