Здравословните свойства на семената и мястото им в менюто

https://www.24chasa.bg/zdrave/article/6124640 www.24chasa.bg

Семената, също както и ядките, са безценен източник на протеини, фибри, витамини, микроелементи, полезни мазнини. Любителите на кулинарията са наясно, че семената са най-лесният начин да се направи едно ястие по-интересно – като му се придадат необичайни нотки и лека хрупкавост. Важно правило обаче е да не прекаляваме с количеството: винаги спазвайте препоръчителните дози.
Семената са едновременно лека и питателна храна, която засища, без да оставя усещане за тежест в стомаха. Освен това изключително наситени с витамини, минерали, протеини, етерични масла. Най-голямо количество хранителни вещества има в ядрото на семката.

Как да ги консумирате

Най-сигурният начин да получите максимум полза от семената е консумацията им в суров вид. При нагряване се разрушава естествената структура на витамините, минералите и етеричните масла. Ако не можете да отстраните люспата, или пък тя е твърде здрава, за да се сдъвче, семената може да се накисват или смилат. Диетолозите препоръчват да избягваме пържените, захаросаните или осолени семена.

Ленено семе

Препоръчителната доза е 1 с.л. дневно (смляна непосредствено преди консумация). За ползата от лененото семе говори още Хипократ, като го препоръчва срещу болки в стомаха. А Карл Велики дори е приел закон, задължаващ поданиците му да включват редовно семена от лен към храната си.

Днес е известно, че леното семе съдържа вещества, които са в състояние да намалят възпаленията в организма. Понижават риска от развитие на заболявания на гърдите при жените и на простата при мъжете. По съдържание на фибри 1 с.л. ленено семе е равна на ½ ч.ч. овесени ядки. Разтворимите фибри спомагат за понижаване нивото на холестерола в кръвта и така предпазват от инфаркт и инсулт. Семената на лена са един от най-добрите източници на омега-3 мастни киселини (дневната норма се покрива само от 1 ч.л. ленено семе). Нормализират мастната обмяна, богати са на фибри, пречистват стомаха и стимулират дейността му, предпазват от запек. Затова лененото семе е особено препоръчително за хора, които се опитват да свалят наднормените килограми – но не само за тях.

Семената на лена са особено препоръчителни за жени в менопауза, тъй като съдържат растителни хормони, сходни по действието си с женските хормони. Подобряват хормоналния баланс, правят кожата и косата здрави и блестящи. Диетолозите препоръчват да смиламе лененото семе в кафемелачка непосредствено преди употреба – така ще се възползваме максимално от полезните му качества. Можете да го добавяте към кисело мляко, както и да поръсвате с него салати, супи и ястия.

За останалите семена и техните ползи за здравето четете на mila.bg

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти

Коментари

Сортирай по:

Добави коментар

Добави коментар

аватар
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Черната Златка продължава да шари тялото си. Плеймейтката си направи нов татус. Изображението е лице на жена, а до него има червени шарки. Все още не е ясно какво точно символизира новата татуировка на Златка. Рисунката, която бившата брадърка си направи, се намира на бицепса на ръката й. Изработката на татуса на Златка продължи цели три часа,

ДесиСлава вече е в напреднала бременност. Това стана ясно от снимка в социалната мрежа. Гаджето на певицата Благой Найденов качи фото, от което ясно си личи, че блондинката съвсем скоро ще роди. Малката Кобра, както е наричан приятелят на ДесиСлава, всеки ден целува корема на любимата си и дори говори на бебето.

Голям ревнивец се оказа гаджето на Александра Богданска - Макс. Италианецът се страхува, че красивата му приятелка може отново да залитне по бившата си изгора Даниел Петканов. Лудия репортер и Алекс делят една къща във "ВИП брадър" и Макс се притеснява, че чувствата на двамата може да се върнат отново.