Вегетарианството е светоглед и философия за начина на хранене, затова няма програма по дни и часове като класическите диети. Ползите от него са много – от балансирано тегло и повече енергия до по-добро настроение и външен вид.
Вегетарианци са около 30% от хората по света. Те си имат и международен ден – 1 октомври. За разлика от веганите, отхвърлящи всички животински продукти, вегетарианците са почитатели и на млечно-яйчения режим.
Какво представлява
Следовниците на лакто-яйчното хранене не вкусват месо, риба, пиле, но се гощават с пилешки зародиши (яйца) и животински млечни продукти. Но и тук има две течения – “млечни” вегетарианци, които не ядат яйца, и “яйчни”, които си забраняват млякото. За вегетарианските рецепти и менюта са изписани хиляди книги, но главното е да прецените колко безмесни калории да приемате и откъде да дойдат те, за да получите всички необходими хранителни и химически вещества.
Хранителен режим с 2000 калории дневно например включва 2 ч. ч. плод, 2,5 ч. ч. зеленчук, 3 чаши млечни продукти, 170 г пълнозърнени продукти, храни със 150 г протеини – например 1 яйце или четвърт купичка варен боб. Както при всяка диета, скуката се избягва чрез разнообразни продукти и различни начини на приготвяне.
Пирамидата на вегетарианското хранене, достъпна в интернет, подрежда продуктите така: в основата са най-препоръчителните – пресни и сушени плодове, сготвени и пресни зеленчуци. Нагоре в пирамидата следват пълнозърнест хляб, мюсли. След тях са кафяв ориз или паста, бобови, тофу, соево мляко. Следват ядки, грах, семена, фъстъчено олио, препоръчвани в по-малки количества. Към върха се нареждат подправките, билките, растителното олио, които се консумират пестеливо. На върха на пирамидата са яйцата (4 до 6 седмично) и млечните продукти – скромни порции прясно и кисело мляко, сирене.
При вегетарианството не е необходимо веднага да “хванете бика за рогата”. Минете на безмесна храна един-два пъти седмично и постепенно я увеличавайте. Задушете си соево сирене тофу вместо пиле или си опечете зеленчуци вместо месо. Пийте поне 8 чаши вода на ден. Умереният алкохол не е забранен. Ако искате да отслабнете, намалете вегетарианските калории и правете физически упражнения всеки ден.
Действие и точки
Наред със загубата на тегло вегетарианската диета значително намалява риска от рак на стомаха, дебелото черво, панкреаса, гърдата, матката и яйчниците. Бързо намалява холестерола, сваля кръвното, укрепва сърцето, пази от инсулт и диабет.
10-а в класацията заедно с тази за плодовитост, диетата е 4-а в сектора “най-добра растителна диета”; 9-а е в “най-добра за сърцето”; 12-а е по критериите “най-добра срещу диабет”, “най-добро здравословно хранене” и “лесна за изпълнение”; 14 е в “най-добра за отслабване”; 21-а е в “бързо сваляне на килограми”.
Колко струва
Диетата донякъде вкарва в разходи. Земеделските продукти и пълнозърнените храни не са евтини. Но подминаването на касапницата компенсира харча. А яйцата, млечните продукти и бобовите са едни от най-достъпните по цена на пазара.
Лесно ли се спазва
Зависи от това, доколко сте пристрастени към месото. Ако Коледа без пуйка за вас не е драма, няма да ви е много трудно. При това не е нужно да се разделяте напълно с омлета и сладоледа. Имайте предвид, че разнообразието в продуктите на здравословното вегетарианство трябва внимателно да се следи и планира, особено ако сте новак.
Отслабва ли се
“Тревопасните” имат по-нисък индекс на телесна маса (мазнини) от месоядните си събратя. Тъй като вегетарианците обикновено поемат по-малко калории дори от препоръчаните, много вероятно е да отслабват. С плодове, зеленчуци и зърнени храни те се чувстват сити и не изпитват нужда да се тъпчат. Ефектът върху теглото е по-голям, ако е комбиниран с физическа активност.
Кой я следва
Знаменитостите вегетарианци са хиляди – и по естетически, и по етични причини. Сред тях са звезди като Рики Мартин, Ариана Гранде, известната с любовта си към животните Майли Сайръс, Натали Портман и други.