Cъздател на веган диетата “Енджин” (Engine) е Рип Еселстин – пожарникар, бивш триатлонист и потомък на лекари. Прадядо му е основател на Кливландската клиника, а баща му - гребец олимпиец и хирург, работил върху превенцията на сърдечни болести чрез растителна диета. Целта на нискомаслената, безмесна “Енджин” е да подобри цялостното здравословно състояние и да повиши защитните сили на организма срещу ред заболявания. Отслабването е допълнителен ефект в резултат на полезния начин на хранене.
Какво
представлява
Първо трябва да решите дали сте “пожарникар”, или само любител огнеборец, обяснява Еселстин. В първия случай сте готов за незабавен житейски обрат, при който забравяте всички животински продукти, преработената храна, растителното олио, плодовите сокове. Във втория променяте храненето постепенно по програмата “28-дневно предизвикателство”.
Във видеоинструкции диетологът упътва последователите си като стажант-пожарникари. През първата седмица от 4-седмичната програма се откажете от всички млечни продукти и преработените храни. През втората махнете всички ястия с животински произход, включително риба и яйца. През третата се разделете с храните, съдържащи добавени мазнини. Четвъртата седмица дава старт на същинската диета.
Ако в хладилника ви има продукти с над 2,5 грама мазнини на 100 калории, изхвърлете ги. Заредете се с пълнозърнести, бобови, плодове и зеленчуци. “Храната ще ви отвърне с любов”, казва Еселстин. Той съветва през този период да практикувате фитнес и редовно да проверявате теглото и холестерола си, за да проследите напредъка.
Независимо дали стартирате диетата изведнъж, или постепенно, изпробвайте различни менюта, за да разберете кое е най-добро за вас. Рип Еселстин предлага изобилие от тях онлайн. Яжте, колкото ви се иска, но от разрешените храни.
От този режим са изхвърлени рафинираните зърнени продукти, зеленчуковото олио, шейковете. Защо? При тях растенията са лишени от хранителните им съставки, заместени с наситени мазнини и калории, казва авторът. Той отхвърля твърденията, че подобни блюда са безвкусни и не са питателни, и припомня, че плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите и бобовите, ядките и семената са богати на хранителни вещества, бедни на калории, имат много фибри.
Хубавото при “Енджин 2” е, че няма ограничение на дневните калории. Можете да се храните колкото поискате, но само с растителна храна. Закуската например може да е овесена каша или постно мексиканско бурито – царевична пита тип “дюнер” с вкусен пълнеж от ориз или стар фасул, салата, доматен сос.
За обяд – зеленчуков бургер или насищаща салата и сладки картофи, пълнени с киноа, черен боб, лук, гъби, артишок, спанак и др. Плод. За вечеря – голяма купа зърнени: лимец, просо, богатото на фибри фаро, булгур, смесени със зеленчуци по избор.
Алкохолът не е препоръчителен, но ако не можете без него – чаша вино дневно.
Диетологът препоръчва следната фитнес програма – 20-40 минути плуване, тенис или бързо ходене 3 пъти седмично. Още 2 дни – подбрани от него упражнения по аеробика.
Действие и точки
Хранителният режим на Рип Еселстин намалява риска от сърдечносъдови заболявания, диабет, алцхаймер, рак. Той топи килограми, регулира метаболизма, изостря ума, дава много енергия.
18-а в общата класация, тази диета е 6-а в категорията “най-добра за отслабване”; 8-а е в секторите “най-добра растителна диета” и “най-добра за сърцето”; 10-а е по показателите “най-добра срещу диабет” и “бързо сваляне на килограми”; 20-а е в “най-добро здравословно хранене”; 33-а е в “лесна за изпълнение”.
Колко струва
Пресните продукти, семена и ядки не са евтини, но пък пестите от месо. Книгата на Еселстин на английски “Диетата Енджин” струва $ 10. Освен безплатни той дава и платени съвети онлайн.
Лесно ли се спазва
Необходими са ви силна мотивация и време за подготовка. Вегетарианците по света не са много, затова ще срещнете трудности да си поръчате храна в ресторант и да поддържате разнообразието у дома. Някои одобрени от “Енджин” храни са от специална марка, излизат скъпо и трудно се намират.
Отслабва ли се
Определено сваляш килограми. Като всички растителни диети и тази е бедна на мазнини и богата на фибри, които насищат. Отказът от консумация на висококалоричното растително олио има особено силен ефект. С този хранителен режим за сметка на теглото се увеличава чистата мускулна маса.
КОЙ Я СЛЕДВА
Певицата Ариана Гранде се храни без месо от 2013 г. и казва, че стимулът ѝ е любовта към животните, но допълва, че среща проблеми в ресторантите. Дженифър Лопес твърди, че този хранителен режим я зарежда с енергия, но признава, че кравето масло много ѝ липсва.
През 2011 г. актьорът Алек Болдуин открива, че е в преддиабетно състояние, сменя начина си на живот и минава на веган диетата. За 1 година той сваля 14 килограма и поставя захарта под контрол.