Сладките мазни храни обсебват като дрога

https://www.24chasa.bg/zdrave/article/6926772 www.24chasa.bg
СНИМКА: Pixabay

Комбинацията задейства освобождаване на хормона, отговорен за чувството за възнаграждаващо удоволствие.

Няма нищо толкова вкусно, колкото съюзът на мазнини и въглехидрати. И двете са хубави сами по себе си, но когато се съчетаят, се случва магия. Всъщност пристрастяване.

Ново изследване на Йейлския университет установи, че храни, които комбинират двете групи вещества, активират много мощно зоните за наслада в мозъка. Възнаграждаващите ефекти на мазнините и въглехидратите си взаимодействат, за да засилят чувството за удоволствие.

Чисто физиологично процесът ангажира нервни вериги, които участват във формирането на навиците и очакването за наслада. Задействаните невронни мрежи са тясно свързани с освобождаването на хормона допамин. Това е съединение, което къпе мозъка ни с усещане за получена награда. В случая - прелъстителните хрупкави златисти картофки, сладолед, торти, бухти, мекици, халва, понички... Дори прости пържени филии.

Експериментът имал за цел да провери също дали хората оценяват реално колко калории съдържат тези храни. Оказало се, че почти винаги преценката е под действителната енергийна плътност. С това се обяснява защо любителите на тези храни “от нищо” вдигат килограмите.

За да проверят предварителната си хипотеза, че човек се пристрастява, учените анкетирали доброволците с въпрос колко пари - честно! - са склонни да дадат за гастрономическите сладко-мазни изкушения. Няма изненада. Хората са готови да платят над себестойността, за да заситят хедонистичната жажда на мозъка си за удоволствие. Още и още, и още.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Нелепо припознаване става причина за смъртта на сириеца Локман Ибрахим. Според криминалисти наемникът, изпратен от хора на ВИС-2, е трябвало да убие брат му Бахзад, сочат от МВР за един от босовете на контрабандните канали у нас. Самата екзекуция е извършена късно вечерта на 19 юли 2004 г. Куршумите застигат 37-годишния сириец с български паспорт

Богдан и Янко с обща кръвоносна система, единият е добре, другият - в кома Борислав РАДОСЛАВОВ Сиамските близнаци са под ключ в социален дом в Бургас. До тях не се допуска никой друг освен семейството и всякаква информация за състоянието им е забранена. Това показа проверка на "България Днес". Богдан и Янко се родиха през август 2016 г.

Нова серия финансови проблеми и дела заплашват богатството на Ветко Арабаджиев, показа проверка на "България Днес". След обвиненията за пране на пари и последвалия запор на част от богатството му за олигарха са се присетили от НАП и руският гражданин Семьор Данилюк. Заради неплатени дългове и данъчни задължения приходната агенция и чужденецът са