Китайски билки в кухнята

https://www.24chasa.bg/zdrave/article/7463713 www.24chasa.bg
СНИМКА: http://bulgarian.cri.cn

От векове хората по целия свят използват билките като естествено средство за възстановяване и поддържане на здравето. Може би китайците са едни от първите народи, които откриват и описват полезните им свойства, много преди да се появи идеята за производството на химични лекарства.

Много от китайските билки освен в аптеките, могат да бъдат открити и в магазините за хранителни стоки, защото освен като лекарство, китайците ги използват и в кухнята, информира Радио "Китай".

1. Канела

В нашата кухня канелата е позната като подправка за сладкиши, но китайците я слагат в солените ястия и от древни времена познават лечебните ѝ свойства. За нея се споменава в най-ранните билкови книги ( около 2700 г. пр. Хр.). Според традиционната китайска медицина канелата е една от най-важните билки, свързани с циркулацията на кръвта в организма.

Ползи: Канелата се използва при лечението на гинекологични проблеми като спиране или нередовна менструация и коремни спазми. Тя помага и за профилактиката и лечението на обикновени настинки и заболявания на горните дихателни пътища. Канелата затопля тялото и подсилва кръвта, понижава кръвната захар Затова е полезна при различни нарушения на кръвообращението, болки в гърдите, сърцебиене, изтръпване, артрит, диабет.

Канела се продава във всеки хранителен магазин. Може да я използвате като подправка за готвене или да я добавите към любимата напитка. Друг вариант е да приготвите чай от нея, като я варите около 15-30 минути на слаб огън. По желание може да добавите мед и лимон.

Внимание: Канелата трябва да се използва с повишено внимание от бременните и жените, които са преживели тежък кръвоизлив.

2. Джинджифил

Джинджифилът се използва в кухнята на множество култури от векове. Тази невероятна подправка има противовъзпалителни свойства, помага на храносмилането и облекчава редица заболявания.

Ползи: Джиджифилът помага при гадене, киселини, менструални спазми, настинка, кашлица и главоболие, облекчава болката. Някои специалисти препоръчват на жените, които искат да забременеят, ежедневно да пият чай от джинджифил.

Джинджифилът е чудесна подправка за ястия, салати и сладкиши. От него се приготвя и приятен на вкус чай. За целта отрежете няколко парчета от корена и ги обелете. След това ги оставете да къкрят на слаб огън няколко минути. По желание може да добавите мед или захар. Получава се чай, който е леко пикантен на вкус, затопля организма и облекчава настинките.

3. Годжи бери

Годжи бери са дребни червени плодове, които растат на вечнозелен храст в Хималаите. Те са богати на фибри и са мощен антиоксидант.

Ползи: Според китайската медицина плодовете годжи бери подхранват Ин енергията, удължават живота, подсилват имунната система, подобряват зрението, пазят черния дроб, подобряват кръвообращението.

Годжи бери вече е лесно да се открие в магазините в България. Някои любители на здравослвоното хранене дори го отглеждат сами. В магазините плодовете годжи бери се продават сушени, но китайската медицина ги препоръчва и пресни. Те могат да се добавят към чая или като подправка към ястия.

4. Корени астрагал 

Корените на астрагала са една от най-важните и често употребявани билки в традиционната китайска медицина. Те дължат своята популярност на свойството си да укрепват имунната система.

Ползи: Тази билка предпазва от настинки, алергии и грип. Тя се бори и с бактериите, вирусите и възпаленията.

У нас корени астрагал могат да се открият в китайските магазини.

Китайската медицина препоръчва да използвате корените на астрагала като дългосрочна превантивна мярка, т.е. да ги приемате редовно по време на сезона на настинките и грипа, за да подсилите имунната система и да се предпазите от болестите. Може да ги сварите на чай или да ги добавите като подправка към ястия с пилешко.

5. Женшен

Женшенът е най-известната китайска билка в света и не случайно се счита за цар на билките в традиционната китайска медицина, където се използва от хилядолетия. Съществуват различни видове женшен като лечебните им свойства не са еднакви. Но имайте предвид, че женшенът е мощно лечебно средство, затова бъдете внимателни, когато решите да го използвате.

Ползи: Женшенът стимулира имунната система и се бори с умората. Изследванията показват, че той помага на организма да се адаптира към стреса като повишава физическите и умствени сили. Той също така се бори с лошия холестерол, понижава нивата на кръвната захар, също така действа антивъзпалително.

Внимание: Женшенът трябва да се избягва от бременните и хората с високо кръвно налягане. Той може да засили действието на кофеина или други стимулатори, което да причини изпотяване, безсъние или неравномерен пулс. Не бива да се използва заедно с антипсихотични лекарства, стероиди и хормони.

6. Глог

Тези кисели, малки червени плодове са много популярни в китайската култура. Не са малко народите по света, сред които китайците, гърците и индианците, които от древни времена ги използват при лечението на сърдечни заболявания.

Ползи: В традиционната китайска медицина глогът се използва за подобряване на храносмилането, при подуване на корема и болки, както и при диария. Той укрепва сърцето и кръвоносните съдове, подобрява метаболизма, контролира високото кръвно и холестерола. Освен това е богат на витамин С и е добър антиоксидант.

Глогът може да се приготви на чай, сладко или да се добави към каша.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Чаровната синоптичка Нора Шопова отмаря след изнурителен работен ден с половинката си пред широкия екран, видя "България Днес". В изискани тоалети Нора и приятелят й изгледаха един филм в киното на столичен мол, след което се отдадоха на интимна вечеря и сладки приказки в ресторант в търговския център.

С мощно лъскаво БМВ и любов към вестниците събра очите на шофьори на столична бензиностанция Минко Герджиков. Новият силен човек във футболният "Левски" явно се интересува какво пишат медиите за него след повторното му завръщане на "Герена" и дали някой ще припомни "Златния скункс", който му бе връчен заради проблема с презонирането на София и

Войната между нападателя на "Бетис" Хесе Родригес и бившата му половинка Аура Руис няма спирка. Двамата не спират да се плюят в медиите и да си правят мръсни номера след раздялата. Сега Хесе предприе нова стъпка във "военнните действия". Той даде майката на сина си на прокуратурата на Лас Палмас. Нападателят се жалва,